Budín de Berenjenas - Andalucía > Recetas

Dificultad: Fácil - Raciones: 6 - Tiempo: 90 min. Más

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Pelar las berenjenas y cortarlas en trozos pequenos, reservar.Cortar en trozos pequenos o rallar las cebollas y sofreírlas a fuego lento con el aceite hasta que se vuelvan...
Más...trasparentes. Incorporar las berenjenas y seguir sofriendo lentamente. Salpimentar.En un cuenco batir los huevos junto con la leche evaporada, incorporar el sofrito de berenjenas y cebollas y Añadir las pasas.Verter el preparado en un molde previamente pintado con aceite o mantequilla. Introducir en el horno medio a unos 180o centígrados, durante aproximadamente 40 minutos.Se puede servir acompanado de una salsa de tomate, mayonesa u holandesa, al gusto.

1-2 de 2 recetas de Budín de Berenjenas - Andalucía

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BUDÍN DE BERENJENAS
Evaluación del producto Budín de Berenjenas - Andalucía por jmbe59

Ventajas: En la opinión.
Desventajas: Que no nos gusten los ingredientes.

...si sale limpia, el budín está hecho. Este es un plato que en invierno se puede comer caliente, y en verano frío. Lo desmoldamos, y podemos adornarlo en verano, con una mayonesa ligera, y en invierno, con una salsa de tomate casera y calentita. Como veis, éste es un plato barato y de muy fácil elaboración. Gracias por leerme. Un saludo para todos. ... Leer receta

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muy útil

27.01.2012

budin de berenjenas
Evaluación del producto Budín de Berenjenas - Andalucía por nOniitoooo

Ventajas: ...
Desventajas: ...

preparacion: 20 a 30 minutos coccion: 45 minutos para 4 personas INGREDIENTES: 600g de berenjenas 150g de queso blanco tipo petit-suisse 100g de queso tipo gouda rallado 3 huevos, sal y pimienta MODO DE PREPARACION: Lave y seque las berenjenas. Aselas directamente sobre el fuego para que se vayan quemando, cuidando de volverlas para que se cueza por todos lados. Estaran listas cuando la piel se arruge y al tocarlas sienta que la carne ... Leer receta

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muy útil

13.11.2010

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