Recetas de Cocina Árabe > Recetas

Ventajas: Sabroso y nutritivo
Desventajas: Que no te guste lo sano

Son muchas las formas de preparar Falafel. Cada una de las personas que conozco lo hace de manera diferente, usando sus propios trucos, métodos, pasos o preferencias culinarias a la hora de combinar sabores. Desde que descubrí este magnífico manjar, se ha convertido en uno de mis habituales, si no todas las semanas, cada quince días preparo una pequeña cantidad de Falafel para dos comidas, ya que en mi casa soy la única que come estas cosas. Está ... Leer receta

Ventajas: Su disfrute
Desventajas: Llevará su tiempo

Originariamente este plato se realiza con hojas de parra, pero dada la dificultad de encontrarla en los sitios habituales, la modificaremos realizandola con hojas de col. Primero : se pone ha hervir la hoja de col, teniendo sumo cuidado en que no se rompan una vez hervidas. Segundo: Se hace un sofrito de cebolla y tomate que podeis condimentar con un poquito de pimienta u otra de vuestro agrado.Le añadiremos carne picada de primera calidad que ... Leer receta

Ventajas: Esta muy rico y el porcentaje de calorias es medio
Desventajas: Es dificil de hacer y se tarda unos 160 min.

INGRDIENTES PARA 6 PERSONAS: · 20 ccs de aceite · azafrán o colorante · 2 calabacines · 200 gramos de calabaza roja · 1 cebolla · 50 gramos de cilantro fresco · 450 gramos de cous cous · 200 gramos de garbanzos · 8 guindillas pincantes o de cayena · 200 ccs de leche · 150 gramos de mantequilla · 2 nabos · 1 kilo de pierna de cordero partida en trozos · 5 gramos de pimienta negra · 150 gramos de repollo · 2 tomates maduros · 2 zanahorias ELABORACIÓN: Se ... Leer receta

Ventajas: facil y delicioso
Desventajas: ninguna

Esta receta es bastante facil de preparar y queda.... delicioso. Los ingredientes son los siguientes: 3 tazas medianas de arroz previamente preparado 200 grs de queso rallado 30 gr de mantequilla o margarina 5 cucharadas soperas de aceite 1/2 cuharada mediana de curry (o al gusto) 1 tajada de pan blanco cortado en cubos 6 tazas medianas de agua jugo de 1 limon sal y pimienta al gusto. Estan listos los ingredientes? Entonces manos a la obra... Tomar ... Leer receta

Ventajas: Ricas. Caseras. Fáciles de hacer.
Desventajas: Caloricas.

Hola ciaonaut@s! Hoy me gustaría compartir con vosotros la receta de unas galletas de coco marroquíes deliciosas, llamada Ghoriba coco. Los ingredientes que se necesitan para preparar unas 35 galletas son los siguientes: -1/4 Kg. de harina. -100 g. de coco rallado. -100 g. de azúcar glas. -70 g. de mantequilla. -1 sobre de levadura. -1/2 vaso de aceite. -Un pellizco de sal. El modo de preparación es como sigue: En primer lugar, en un bol se mezclan ... Leer receta

Ventajas: Sencillo Efectivo y Vegetariano
Desventajas: La mejorana fresca no es fácil de conseguir

...mucho y que pongáis muchas recetas nuevas, yo iré pasando las que tengo. POOOCO A POOOOCO ;-) ... Leer receta

Ventajas: --
Desventajas: --

*Ingredientes para 4 personas: 1/2 kilo de carne picada de ternera 2 vasos de Burghul (*) molido 1 cebolla grande rallada 1/2 vaso de aceite de oliva Sal Pimienta Especias -Para el relleno: 1/4 kg de carne picada Sal Pimienta Especias 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla troceada Un puñado de almendras y piñones *Preparación: -Elaboración del relleno: Rehogar la carne con las especias ... Leer receta

Ventajas: Rico y facil
Desventajas: ninguna

Ingredientes: berenjenas 1 limon 2 dientes de ajo un cucharada de semillas de sesamo sal pimienta medio basito de agua aceite pimenton perejil Lavamos las berenjenas y las pnemos en el horno caliente has que que queden bien blanditas (si les cortamos la cabeza y las partimos por la mitad, tardaremos menos). Las sacamos del horno y las dejamos enfriar. Les quitamos la piel. Tostamos un poquito las semillas de sesamo (un minuto como ... Leer receta

Ventajas: Ta muy rico
Desventajas: Que no te guste el conejo

Aquí os dejo una receta árabe que está para chuparse los dedos ( eso sí, siempre y cuando os guste el conejo... aunque sé de gente que ha cambiado el conejo por pollo ). INGREDIENTES 1 conejo 400 gr. de bacon troceado 150 gr. de pasas 50 gr. de azúcar 2 cucharaditas de azafrán pimienta / sal 2 cucharaditas de canela en polvo comino / perejil aceite de oliva cognac PREPARACIÓN * En primer lugar, cortamos el conejo en trozos pequeños. ... Leer receta

Ventajas: .
Desventajas: .

Utensilios: Una bandeja grande para que macere el cordero Un bol Ingredientes: Medio cordero lechal en 4 trozos aceite de oliva ajo tomillo romero albahaca clavo pimienta negra partida pimienta verde en bolas estragon Receta En el mortero machacamos 5 o 6 diente de ajo y un poco de pimienta verde. Lo echamos al bol, y añadimos media cucharada de postre de cada una de las otras especias. Añadimos un poco de sal gorda, y medio vaso ... Leer receta

Ventajas: facil de hacer
Desventajas: ...........

Ingredientes: ½ Kg de pasta filo (se puede utilizar también hojaldre pero el resultado no es igual) 300 gr. de nueces peladas y picadas. 2 o 3 cucharadas de azúcar. Un par de cucharadas de pistachos molidos (opcional). Almíbar clarito (hecho con azúcar, un poco de agua y granos de cardamomo) Instrucciones: 1- Untar un molde redondo que pueda ir al horno con suficiente cantidad de aceite o mantequilla derretida. 2- Poner una capa de ... Leer receta

Ventajas: es facil de hacer y está buenísimo
Desventajas: Necesitas Tahiné, que no es facil de encontrar

Esta es una receta muy sencilla para hacer Humus ( para el que no lo haya probado es una crema de garbanzos con especias ) Ingredientes: 1 Bote de Garbanzos en conserva El zumo de 1/2 limón 3 cucharadas de aceite de oliva 4 Cucharadas de Tahiné 1 Diente de ajo Sal Comino ( Opcional ) Se quita casí toda el agua al bote de garbanzos, y se vacía el bote en un bol grande, se le añade el limón, el aceite de oliva, un poquito de sal, el tahiné ... Leer receta

Ventajas: Es barata
Desventajas: Es para currársela

Querid@s amig@s de Ciao: ¿Habeis oído hablar del couscous? Ésta receta, o aproximadamente ésta nos la dieron una vez para cenar en un cumpleaños un tanto exótico y original, recuerdo que estaba muy bueno, asi que os animo a que probeis a hacerla. INGREDIENTES: - 2kg de carne (buey: morcillo, cordero: espalda o 1 pollo en trozos - Algunos huesos - 200 gr. de garbanzos - 3 cebollas - 4 tomates - 4 nabos - 750 gr. de calabacines ... Leer receta

Ventajas: delicioso
Desventajas: preparación

Ayer noche estuvimos en un restaurant en Teherán impresionante, es muy conocido en la ciudad y tienen varios locales el NayebI, el Nayeb II y en Nayeb III, abajo os dejo la dirección, cualquier taxista os conducirá sin ningún problema. La cocina exquisita, os paso la receta de uno de los platillos que degustamos, para mi gusto el mejor y creo fácil de preparar, que os aproveche. Nayeb (I), 9 Karim Khan Ave., dur de aban St. Tel: 8899143. Repollo ... Leer receta

Ventajas: Facil de preparar
Desventajas: Crea adiccion

Uno de los platos mas conocidos de la cocina arabe puede que sea el Shish Kebab, pinchos de cordero. Aqui teneis una receta muy sencilla para elaborarlo. SHISH KEBAB (Pinchos de Cordero) Ingredientes: ·1 pierna de cordero, ·1 taza de aceite de oliva, ·1/3 taza de jugo de limón, ·1/2 taza de vinagre de vino, ·sal y pimienta negra a gusto, ·1 cucharadita de orégano, ·1 cucharada de ajo molido, ·2 hojas de albahaca, ·24 tomates ... Leer receta