Recetas de Cocina francesa > Recetas

Ventajas: Es rápida de hacer y apenas se mancha la cocina
Desventajas: Grrrrrrrrrrr...... engorda.......¡¡¡¡ como no!!!!

Por aquí estoy después de una larga temporada sin aparecer debido al exceso de trabajo de los últimos tiempos, y para ser la primera opinión del año os dejo una receta que probé de hacer la semana pasada y que me pareció súper fácil y rápida, el único inconveniente es que los ingredientes precisamente no son light, pero bueno….. como digo yo, un día es un día….. Ahí van los ingredientes: 1 rollo de masa quebrada Giovanni Rana (es la que utilicé ... Leer receta

Ventajas: Comida para disfrutar en compañia, tanto cocinando como a la mesa
Desventajas: Esperar 6 horas a que se haga el braseado

Primer plato ---------------- ALCACHOFAS RELLENAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 alcachofas grandes, 4 filetitos de bonito fresco, las yemas cocidas de 10 huevos, 4 cucharadas de aceite de oliva, 50 gr de mantequilla, zumo de limón, sal , pimienta, cayena, 1 cucharada colmada de finas hierbas, otra de cebollino, de perejil, perifollo, estragón y 4 cucharadas de mayonesa Preparación: Cortar los tallos de las alcachofas. Poner en agua hirviendo ... Leer receta

Ventajas: Bufff, que tan riquísimas
Desventajas: Engorda - un poco lento

Voy a compartir con vosotros una receta familiar ancestral que hacemos a menudo. Espero que os guste. Bon apetit!! INGREDIENTES 1/2 Kg de patatas aciete de oliva sal y pimienta nuez moscada 1 cebolla grande 200 gr. de bacon troceado 2 quesitos 1 botellín de nata líquida 1/2 bote lla de cava o vino blanco PREPARACIÓN 1. Pelar las patatas, cortarlas en tacos ( tipo bravas ) y ponerlas a freir a fuego medio. 2. Cuando empiecen ... Leer receta

Ventajas: Muy ricas y pudiendo poner encima lo que a uno se le antoje.
Desventajas: El o la que las hace se puede quedar sin.

Hoy voy a haceros de Arguiñano francés, solo que probablemente sin cantaros ninguna canción. Bueno, bueno, hoy vamos a aprender a hacer las "Crêpes", las de verdad. Para ello necesitaremos: - 250 g de harina - 3 huevos - 1 cucharada de aceite (en principio el que queráis, pero obviamente quedan con diferente sabor y textura según el aceite usado.) - 1 cucharada de ron - 1/2 litro de leche - Mantequilla - Azúcar - Sal (¡no! quedate) Así ... Leer receta

Ventajas: Fácil de hacer e ideal para ocasiones especiales.
Desventajas: O te encanta o no puedes ni verlo

Ayer fue mi santo y decidí hacer un pastel salado que lo hace mucho mi madre. Es un pastel francés y mi profesora francesa me dijo que se come allí el día de la Candelaria. Es muy fácil de hacer y por su presentación queda muy bien para ocasiones especiales, pues tiene forma de tarta. Lo malo es que es un pastel que o bien te encanta o no puedes ni verlo, es decir, no hay punto medio (o al menos aún no he conocido a alguien que me haya dicho "sí, ... Leer receta

Ventajas: Esta riqusimo
Desventajas: dificultad media

Hola amigos ciao!! Os voy a dar otra recetita mia, esta riquisima, su dificultad es media, pero es un buen plato, depende para quien es algo fuerte. Pero os lo ha consejo, que lo probeis siempre en casa sale más económico, en el sentido que se come más, yo por lo menos jaja. QUICHE LORRAINE ----------------- - PARA LA MASA: - Sale muy bien con la harina de pizza hacendado, un consejillo, si no quereis pringaros demasiado. - ... Leer receta

Ventajas: Facil y deliciosa
Desventajas: -

QUICHE LORRAINE Con una ensaladita, es plato unico!!! Facil de preparar y alimenta que da gusto. INGREDIENTES: 1 Masa quebrada (pâte brisée) 1/2 litro de nata liquida de cocinar 3 huevos 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Azucar 1 Pizca de Pimiento negra molida 3/4 vaso de leche 1/2 cebolla picada 1 bolsa grande de queso emental rallado 150 gr de Bacon en taquitos 150 gr de Champiñones en láminas UTENSILIOS: 1 Horno tradicional ... Leer receta

Ventajas: Facil de hacer y éxito seguro
Desventajas: Cuidado no incendies el mantel !!!

Antes de empezar con la receta me gustaría agradecerles a mis compis de trabajo que me regalaran una Fondue por mi último cumpleaños, sin ella esta receta es imposible. Así que lo primero es eso: Agenciarse una Fondue, últimamente las he visto en muchas tiendas, desde El Corte Inglés hasta tiendas de complementos para el hogar, suelen valer entre 5.000 y 10.000 pelillas de las de antes, es una pequeña inversión, pero si la utilizas unas cuantas veces ... Leer receta

Ventajas: facil, rica y sana
Desventajas: ..

La quiche es uno de los platos franceses mas tipicos, se puede hacer de masa quebrada, brise, o de hi¡ojaldre, echo por uno mismo o las masas compradas, son mas prcticas y mas rapidas, to casi siempre la hago con hojaldre refrigerado de la cocinera, para mi el mejor, perp os dejo esta otra opcion, haciendo la masa. Ingredientes: Para la masa: - 2 tazas de harina - 100 gr. de mantequilla - 2 huevos - sal Para el relleno: - ... Leer receta

Ventajas: Esta muy, muy bueno.
Desventajas: Lleva su tiempo.

Se pone agua en una olla con el fuego bajo. Quitamos la cascara a las castañas, y las ponemos en el agua tibia, y se pone a fuego más fuerte hasta que entre en ebulliciónentonces se retíran del fuego y las colamos, cuando estén tibias, quitamos la piel. Después se ponen las castañas de nuevo en la olla a cocer junto con la leche y la vainilla a fuego lento, unos 30 min., hasta que se casi se forme un puré, revoelviendo de vez en cuando con una cuchara ... Leer receta

Ventajas: Que bueno!!!
Desventajas: ninguno

Buenos dias a todos, Es 13h, despues de una buena comida no importa nada de tal para darse a un pequeno placer... pero atencion,este es una suculenta tarta muy facil a hacer. Todo el mundo conoce seguramente la tarta al yogur (en mi pais es el caso y tambien hé publicado la mismo opinion en el situ frances), es uno de los primeros que se aprende a hacer, pequenita, me ocupaba el sabado durante una buena hora entre la elaboracion la degustacion ... Leer receta

Ventajas: esta muy rico.
Desventajas: no es apto para la gente que no le vayan los sabores suaves.

Con el permiso de deedlit os voy a dar la receta que uso yo para hacer el quiche de lorraine, porque hay tiempo para probarlas todas. -Ingredientes para la pasta: 1/2 kilo de harina, 1/4 de mantequilla o de margarina y un vaso de agua mediano. Sal y pimienta molida. -Ingredientes para el relleno: jamon de york o becon (1 paquete), queso rallado (1 sobre), 3 huevos, 50 gr. de mantequilla o margarina, un paquetito de nata liquida, sal y pimienta. ... Leer receta

Ventajas: lol
Desventajas: lol

Cocina francesa Muffins de chocolate blanco y negro ngredientes : 100 gr de chocolate negro para fundir 100 gr de chocolate blanco + algunos copos para decorar 100 gr de mantequilla 3 huevos enteros + 3 yemas 75 gr de harina 50 gr de azúcar en polvo 20 gr de almendras fileteadas Mantequilla y harina para los moldes Receta : Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Fundir al baño maría el chocolate negro troceado ... Leer receta

Ventajas: deliciosa
Desventajas: para mi ninguna

Hola que tal como veis yo en mi linea, esta receta se la dedico a una persona muy especial para mi en ciao, que es marianne(miwhoopi ó chaliecooking). ingredientes; 800gr de solomillo de buey o ternera 1l y !/2 de aceite SALSAS AL GUSTO DEL COMENSAL (como por ejemplo): salsa cumberlan salsa mayonesa salsa tartara salsa de tomate Se corta toda la carne a tacos y se reparte en boles 4 boles, uno para cada comensal se vacia todo el aceite ... Leer receta

Ventajas: ..
Desventajas: ..

Para esta receta mejor usar lomos de lenguado ya limpios, los echamos un poco de sal, los pasamos por harina por huevo y los freimos en aceite de oliva virgen extra de 1 grado. Para hacer la salsa derretimos mantequilla en un cazo a fuego muy lento, para que no se queme, cuando esta derretida, le añadimos el zumo de dos limones, mezclamos bien retiramos del fuego y añadimos a la salsa perejil picado mezclamos y ya esta lista para comer, con cuidado ... Leer receta