Crema de Calabaza con Puerros y Apio

Crema de Calabaza con Puerros y Apio > Recetas

Dificultad: Fácil - Raciones: 6 - Tiempo: 50 min. Más

Comenzaremos por limpiar, pelar y picar todos los ingredientes, la calabaza el apio y la patata en dados y los puerros en aros, sólo la parte blanca. No hace falta que lo cortemos...
Más...muy fino porque luego los vamos a meter la batidora.En una cazuela ponemos a calentar tres cucharadas de aceite y una nuez de mantequilla. Cuando esté caliente, a fuego no muy fuerte, incorporamos la cebolla y rehogamos tres minutos para que blanquee un poco.A continuación añadimos la patata y el apio y dejamos rehogar otro par de minutos. Ponemos también la calabaza, removemos bien y aderezamos con sal y pimienta negra recién molida al gusto.Cubrimos todo con el caldo de pollo o de verduras y dejamos que cueza, a fuego lento, durante una media hora más o menos.Transcurrido este tiempo retiramos del fuego, dejamos templar un poco y lo pasamos por la batidora, batiendo bien para que quede lo más fina posible.Para eliminar algún filamento que pueda quedar y hacer que resulte más cremosa todavía, podemos pasar a continuación por un tamiz o chino. Yo lo aconsejo vivamente, queda mucho mejor.





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Crema de puerros y calabaza con apio
Evaluación del producto Crema de Calabaza con Puerros y Apio por desek

Ventajas: Vitaminas y minerales y otros beneficios de las verduras
Desventajas: A quien no le gusten los ingredientes

Una crema cien por cien vegetal, que aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales necesarios para la dieta. Los puerros por otra parte son muy diuréticos, por lo que son ideales para los quieran adelgazar. Además la receta no tiene muchas calorías ( sobre todo si en vez de pasar por la sartén se cuece) por lo que para la cena o una comida acompañada de un alimento proteíco, de una persona que no quiera engordar le vendrá muy bien. Pero en general ... Leer receta

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muy útil

07.03.2013

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