La Comida de la Familia - Ferrán Adriá > Opiniones

Ventajas: Estructuración, recetas...
Desventajas: Precio

...un producto que conozco a la perfección, pues lleva en mi casa unos meses. Hace tiempo que no participo en la propuesta del producto de la semana, y veo que desde la última vez que tuve oportunidad han cambiado las cosas, y ahora dan el premio por sorteo. Me parece una pena que haya sido así pues hay personas que verdaderamente trabajan sus opiniones para hacer que casi lleguemos a conocer dicho producto como si lo tuvieramos en nuestra propia casa. ... Leer opinión

Ventajas: MUY ÚTIL PARA LOS INEXPERTOS EN LA COCINA
Desventajas: POCO ÚTIL PARA LOS EXPERTOS EN LA COCINA

...le considera un artista de la cocina, en la que ha introducido nuevas técnicas como la deconstrucción, que consistente en aislar los diversos ingredientes de un plato, generalmente típico, y reconstruirlo de manera inusual, de tal modo que el aspecto y textura sean completamente diferentes mientras que el sabor permanece inalterado. También introdujo las espumas que crea utilizando sifones, la esferificación que consiste en el empleo de alginatos ... Leer opinión

Ventajas: Todo es apetitoso y fácil de hacer. Sorprende al lector y al cocinero.
Desventajas: Ninguna :)

...vez eso de "si hombre, la cocina pija esa del rabanito confitado y el chorro de soja espumosa al lado...donde esté un buen solomillo que se quiten las tonterías!"? Atención escépticos y escépticas! a pesar del cachondeo perpetuo que ha habido con la cocina experimental/moderna/conceptual/que cuesta un riñón/lo que sea, este libro no es lo que parece: Contiene buena cocina de verdad, de la de platazo, solomillo y comida casera. Tranquilos, que no ... Leer opinión

Ventajas: quedaras muy sastifeco
Desventajas: ningunas

...en el puede refugiarte a la hora de cada comida ya que de un simple plato puedes hacer maravillas este ara de ti un@ chet es 100% recomendado por que en el encontraras de una simple receta y hasta que hacer con tus alimentos que tu piensas que ya no tiene valor algunos para consumirlo, pero aquí encontraras todo para tu medida. Esto te facilitara la vida ya que con el puedes elaborar barias recetas y a la bes y con los ingredientes que tienes a la ... Leer opinión

Ventajas: muchas
Desventajas: ninguna

LA COMIDA DE LA FAMILIA-FERRÁN ADRIÁ La cocina resulta en realidad un hobby al que hay que invertir buen dinero Por lo general los ingredientes para aquellas recetas que nos hacen chupar Los dedos no son de lo mas económico. Y si los comensales son la familia Es lógico que queramos sorprenderlos con lo mejor. En esta obra del conocido chef nos da una importante guía para elaborar Menús a bajo costo y muy deliciosos "Si te organizas más, puedes ... Leer opinión

Ventajas: iniciación a la cocina
Desventajas: ninguna

...un par de meses y la verdad es que me gustó bastante. Se lo recomiendo para aquellas personas que se inician en el mundo de la cocina ya que la mayoría de sus recetas son relativamente fáciles de hacer y vienen en general bastante bien explicadas. Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, uno de los mejores cocineros del mundo,dejóuna recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarse encerrada en un cajón ... Leer opinión

Ventajas: Información
Desventajas: Nada

La comida de la familia, de Ferran Adrià, es el último libro de cocina que he comprado, y estoy disfrutando mucho con él. A simple vista es un libro de recetas sencillas de diario, al contrario de lo que podríamos esperar, tratándose de un libro que viene del que ha sido considerado el mejor restaurante del mundo. Como muchos sabréis, la familia es como se conoce en hostelería al personal de cocina y sala, fundamentalmente a la hora de comer, momento ... Leer opinión

Ventajas: muchas recetas
Desventajas: ninguna

La comida de familia de Ferrán Adrià y el equipo de elBulli. Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, ... Leer opinión

Ventajas: Fácil de leer, buenos gráficos, y recetas diarias de toda la vida
Desventajas: No tiene nada más que de desventaja el precio, pero merece la pena

...de las que salen en la tele, que te sale la comida como en el restaurante, de gran calidad, pero que para día de diario, no sirve. Por lo cual, con este libro, vas a aprender fácilmente, y a todo color, indicándote paso por paso, a cocinar. Y por supuesto, los fines de semana te puedes dar un homenaje, y hacerte algo especializado que comerías en el restaurante Bulli, en Barcelona, dónde tendrías que esperar más de 3 meses de cola, porque tiene una ... Leer opinión

Ventajas: Bien estructurado, Interesante, no muy largo pero completo.
Desventajas: No es un libro para los que ya saben cocinar.

...puede aprender a organizarse en la cocina, de una manera sencilla pero bien estructurada. Tiene un monton de menús diferentes y deliciosos. Con entrada, plato principal y postre. Está pensado para enseñar a organizarse en la cocina, encontrar variedad en comidas clásicas, a un precio razonable, ya que con no más de 5 euros se puede lograr casi todo. La verdad es que está bueno. No es un libro para los que ya saben cocinar o son más avanzados. Pero ... Leer opinión

Ventajas: bien estructurado, increiblemente visual, terriblemente agradable
Desventajas: Se echan en falta algunas recetas ya clasicas de su cocina

...prevalecen los productos frescos y la imaginacion. Como ejemplo el menú numero 11, compuesto por unos clasicos huevos fritos, pero en vez de con la tipica panceta, ¡¡con esparragos!!, como plato fuerte propone alitas de pollo al ajillo con setas, y como un refrescante postre una sangria de frutas. Al leer lo anteriormente escrito tal vez pienses que es demasiado familiar, ¿donde estan esos platos con nombres exoticos que tan libremente comentan los ... Leer opinión

Ventajas: Sus Libros Explican perfectamente y son fácil de utilizar...
Desventajas: ninguna

...tendremos que replantearnos qué es la nueva cocina en casa, porque los canalones ya no lo son, es un plato que ha quedado relegado a los días de fiesta". Desde mi punto de vista "La comida de la familia" es la tercera incursión de Adrià en la gastronomía más popular después de "Cocinar en diez minutos" (1998), que fue la primera vez que un cocinero de alta cocina hacía algo para la casa; y "Cocinar en casa" (2003), del que se vendieron 80.000 ejemplares ... Leer opinión

Ventajas: De gran ayuda en la cocina
Desventajas: Ninguna

...Nos da a conocer también la importancia de que los productos sean frescos pues así dan mejor energia a nuestro organismo que la requiere. Ferrán Adriá, catalogado como el mejor cocinero del mundo presenta en este libro 31 menús, haciendo paso a paso cada receta y dando prácticos consejos como que tener de alimentos en nuestra despensa, las cantidades necesarias para cada receta, la organización de los platos, la elección de los productos, planificación ... Leer opinión