Recetas de Paella valenciana > Recetas

Ventajas: RICA COMIDA MEDITERRANEA...SANA, COMPLETA Y EQUILIBRADA
Desventajas: PARA MI NO LAS TIENE

********************************************************* PAELLA EN BRASIL: TODA UNA EXPERIENCIA ********************************************************* B ueno, los que me conocéis, sabéis que hago algún viaje al año por motivos de trabajo… pues bien en uno de mis viajes, concretamente a Brasil, mis colegas brasileños, sabedores de mi afición a la cocina, organizaron una cena para todos los empleados y como no, la cena era una PAELLA para 50 ... Leer receta

Ventajas: HUUMMMM
Desventajas: Dificil de elaborar

Quienes me conozcáis un poco, sabréis que soy valenciana, bueno una mezcla de valenciana-alicantina, más bien alcoyana. Si mi tierra se conoce a nivel mundial, a parte de por el sol y por las playas, es por un alimento que además de ser sanísimo y original, está buenísimo y es........LA PAELLA!!!! Yo no conocía que era tan famosa hasta que viajé a Irlanda, en viaje de beca, y pasé un mes, en aquellas encantadoras tierras, y entre valle y valle, ... Leer receta

Ventajas: COMIDA SANA Y COMPLETA
Desventajas: QUE NO TE GUSTE EL ARROZ

Yo en mi casa no tengo costumbre de hacer paellas, suelo hacer arroz caldoso o de costillitas y col, porque los fines de semana mi padre hace paella los sábados y mi suegra los domingos, y hay que quedar bien con todos, asi que............. Aquí en Valencia la mayoría de los hombres, de cocina no pegan ni chapa, por lo menos los mayores, pero eso si que es sagrado, la paellita de los domingos la hacen ellos, con el consiguiente descanso para sus ... Leer receta

Ventajas: Su sabor y degustación
Desventajas: Que puede ser algo caro para muchas personas

Os voy a poner la paella que me prepararon este verano en un restaurant de alicante, es el tipico arroz con bogabante, pero muy especial. Tenemos que tener estos ingredientes: * 2 bogavantes de 1/2 kg cada uno (+ mejor) * 250 gr de cigalas * 250 gr de gambas * 500 gr de sepia * Aceite de oliva * Azafrán * Sal * 1 cucharada sopera rasa de cebolla picada * 1 tomate maduro mediano * 1 diente de ajo * 500 gr de arroz Despúes de comprar ... Leer receta

Ventajas: Esta riquisima
Desventajas: en un poco dificil de hacer

La paella mixta, quiere decir que tiene una mezcla de carne y pescado. Es un poco dificil y se tarda en hacer como una hora aproximadamente. INGREDIENTES 500g de arroz 1/4 pollo en trozos 1/4 de conejo en trozos 100g de costilla de cerdo 150g de calamares 150g de sepia 8 gambas y 4 cigalas 100g de guisantes o judias verdes (lo que tengas) 10 o 12 mejillones 1 cuhara de pimenton dulce 100g de tomate triturado azafran o colorante 3 dientes ... Leer receta

Ventajas: .
Desventajas: .

Como ya dije en otra opinion hay una mala constumbre del utensilio donde se hace la pella llamarlo paellera, y no es asi el utensilio de hacer la paella se llama igualmente paella, la paellera es la señora que hace la paella. La paella es un utensilio redondo , no muy hondo y con dos asas. Se puede hacer en la cocina normal, en leña como se hace en muchos sitios de valencia o al horno, como me gusta hacerla a mi. La hago asi porque en el ... Leer receta

Ventajas: esta muy buena
Desventajas: Necesita su tiempo

IVamos a hacer una sencilla aunque laboriosa... paella marinera a mi estilo.:) Ingredientes: Cebolla, tomates.( Si es de bote tomate rallado crudo.Unas 6 ó 8 cucharadas) Gambas ( al gusto) Sepia, calamar,mejillones,almejas. Arroz 100gr por pax. Sal,colorante (o azafrán). .......................................................... .................................................................. S e sofrie el pescado. Pones ... Leer receta

Ventajas: para mi la mejor comida
Desventajas: para mi ninguna

La gastronomia de mi tierra valenciana, es muy variada pero si hay un majar conocido internacionalmente es la paella valenciana, una gran amiga de ciao andrea (arglittle), me dijo que si iba a poner la receta, dicho y hecho mande una propuesta a ciao para que me pusieran el producto. Con lo cual como lo prometido es deuda ANDREA para ti va dedicada mi receta. ingredientes: 1/2 pollo 1/2 conejo 1/2 kg judia verde plana 1/4 kg garrofon (para ... Leer receta

Ventajas: No tiene mucha dificultad
Desventajas: ..

La madre de mi novio es la que me ha enseñado a hacerla, pues es un plato bastante típico de donde viven. Porque son de Alicante ^^. PAELLA VALENCIANA (PARA 4 PERSONAS) ~~~INGREDIENTES~~~ Arroz (3 vasos y medio grandes aprox) Pollo troceado o magro de cerdo (entre cuarto y medio kilo) Alubia verde (nosotros usamos la congelada y plana) Langostinos (cuarto de kilo, opcional) Sepia (cuarto de kilo, opcional) Tomate frito o natural (media ... Leer receta

Ventajas: Exquisitez
Desventajas: La originaria lleva tiempo

Buenos días chicos. Hoy os vay comentar como hago yo la paella en mi casa que con la valenciana originaria tiene poco que ver, ya que por cuestiones de tiempo y espacio no es factible en mi caso. Esa sólo hagao en el pueblo cuando estamos varios para comer el domingo. De modo que os doy mi receta y los pasos a seguir para obtener una paella de mi cosecha en un cuarto de hora o así. Para que no digáis que no se puede comer en poco tiempo. Soy la reina ... Leer receta

Ventajas: si
Desventajas: no

El nombre de paella viene por el recipiente donde se cocina, un recipiente plano realizado en hierro o acero inoxidable y provisto de dos asas. La denominación paellera es incorrecta pues es el plato el que adopta el nombre del recipiente: paella. Se fabrica en muchos tamaños dependiendo el número de raciones que queramos cocinar. INGREDIENTES: • 500 gr. de arroz denominación de origen Valencia (alrededor de 125 gr. por persona). Utilizaremos las ... Leer receta

Ventajas: Sabor, salud y alegria
Desventajas: No es paella todo lo que reluce.

Te recomiendo que cuando te pongas a hacer una paella utilices los métodos tradicionales de hacer paellas. Si no lo haces así, lo que te salga le podrás poner cualquier nombre excepto paella. Primero: el nombre de "paella" vine dado por el recipiente especial que se utiliza. Una gran ¿sartén? de hierro de la que existen varios tamaños , según los comensales.La última paella que ví media varios metros de diámetro, ya que era para mil personas. Segundo:el ... Leer receta

Ventajas: algo diferente
Desventajas: ,,,,,,,,,

Ingredientes 1/2 pollo. 1/2 conejo, 1/4 kg de judías verdes anchas. 1/2 kg de caracoles (previamente cocidos) 2 puñados de guisantes o garrafones 1 pimiento morrón. 1 tomate maduro Aceite de oliva y azafrán. 1 cabeza de ajo. 300 g de arroz. Preparación Se frota la paella con medio ajo y se pone al fuego con aceite de oliva que cubra el fondo, se pela y tritura el tomate y se pone a freír junto con la cabeza de ajo y el pimiento en ... Leer receta

Ventajas: Que es muy facil de hacer
Desventajas: Que tiene 385 calorias

RECETA ARROZ, POLLO Y PIÑA 200 g de pollo cocido (o asado) 200 g de arroz 300 g de piña 2 plátanos 2 cucharadas de jugo de piña 3 cucharadas de aceite de oliva hojas de menta fresca sal 1. Poner a calentar agua con sal. Cuando rompa a hervir, verter el arroz, poner a fuego medio y cocer durante unos 20 minutos. Escurrir, pasar por agua fría y dejar escurrir de nuevo. 2. Trocear el pollo, la piña y los plátanos. Mezclar todos los ingredientes. 3. ... Leer receta

Ventajas: ,
Desventajas: ,

Ingredientes: 600 gramos de arroz 1/2 de pollo troceado 2 alcachofas 2 pimientos rojos medianos 2 tomates maduros Pimienta molida Un diente de ajo Perejil 1 hebra de azafrán (o colorante) Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro) 1/2 limón Ramitas de romero y tomillo Sal Pasos: Paso 1: Se fríe el pollo con aceite. Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos de agua. Paso 2: Se sofríen las alcachofas, el pimiento y ... Leer receta