Azafrán > Opiniones

Ventajas: muchas
Desventajas: es carisimo

Historia del Azafrán << El oro rojo>> El Azafrán es una especia rara y costosa. Es secando una parte del pistilo del Azafrán sativus, que se obtiene esta especia. ¿Su precio varía según la calidad y el acondicionamiento, pero pueden contar de 32€ a 34€ el gramo... o 30.000€ al kilo... Para obtener 1 kilo de Azafrán, es necesario recoger y preparar, el por una y a la mano, entre 150.000 y 200.000 flores, lo que justifica en parte, un precio más ... Leer opinión

Ventajas: Sabor y aroma.
Desventajas: El precio.

...manera, he de hablaros del azafrán como si de una obligación se tratara y es que para vuestra información, la comarca donde vivo o mejor dicho se encuentra Ojos Negros, que es la comarca del Jiloca en Teruel, produce el 70 % de toda la producción de la región. Y por si fuera poco, aquí en casa, mi padre no hay año que no deje un trozo de huerto para plantarlo, por supuesto no para producción sino mas bien por capricho, pero gratificante a la hora ... Leer opinión

Ventajas: De sobria hermosura y con aplicaciones médicas poco conocidas
Desventajas: Su cultivo exige unos ciertos cuidados, por lo que si os interesa sólo por su valor ornamental, es mejor que elijáis otro de los muchos crocus.

...de rocalla. CONOZCAMOS MEJOR LA PLANTA EL azafrán o Crocus sativus, de la familia de las liliáceas, es una planta herbácea perenne espontánea del Mediterráneo, incluyendo el Oriene Próximo. Aunque los expertos no se ponen de acuerdo, parece que se empezó a culticvar en la antigua Cilicia (Turquía) o en Persia. Su altura oscila entre los 10 y los 25 cm. Las hojas son acanaladas y finas, con un nervio muy marcado en su envés, casi ... Leer opinión

Ventajas: saber algo más
Desventajas: su precio

...con el tiempo muy lentamente. El Azafrán a parte de su utilización en la cocina se conoce también porque favorece la digestión y regular la mestruación, su sabor amargo tiene propiedades estomacales y es reductor del colesterol, en ginecología se suele recomendar para las reglas dolorosas y escasas, también hay otro dato curioso como es que si se abusa del azafrán ello produce mucha sudoración y también en algunos caso fiebre alta. Hay una cosa ... Leer opinión

Ventajas: muchas propiedades y utilizadades, hermosa flor
Desventajas: un producto caro y dificil de mantener

...que se suelen utilizar del azafrán son los estigmas y las terminaciones de los estilos. Podemos reconocer cinco variedades: -El azafrán de España presenta filamentos más largos y delgados que el anterior, menos grasientos, más secos, fáciles de romper, el color poco brillante y sabor ligeramente amargo. -El azafrán de Italia presenta filamentos de 3-4 cm de largo, estigmas anchos en el extremo, en forma de trompeta, grandes, de color rojo ... Leer opinión

Ventajas: su aroma y su sabor
Desventajas: su precio

...costumbres alimentaria un tipo de azafrán que no es tal sino es un colorarante artificial que no tiene nada que ver con el auténtico aunque tenga el color amarillo característico, pero solamente es eso el color porque no aporta nada de sabor, además muchos no sabíamos que este producto viene del petróleo como supondréis no es nada beneficioso para nuestra salud. De ahí la importancia de hacer incapié en el consumo del auténtico Azafrán que es ... Leer opinión

Ventajas: alegra la vista!!!
Desventajas: que se te sequen¿?

...cinco del dominó. La Planta de Azafrán tiene hojas amarillas naranjas y púrpuras. Necesita sombra parcial pero resiste el sol directo si la riegas bien. Nosotros nunca la hemos secado para sacarle la especie por cierto es una de las más caras que existen. Esta planta florece en Octubre y Noviembre por eso el día de todos los santos vemos tantas..... Bueno solamente deciros que España es el 1º país que produce está especie por nuestro clima mediterraneo ... Leer opinión

Ventajas: ;-)
Desventajas: ...

...del azafrán. ................................................................. .................................................... Como especia el azafrán procede de los estigmas de esas flores unidos a su correspondiente estilo. Corría el año 2001 fue cuando la Unión Europea reconoció la Indicación Geográfica Protegida Azafrán de la Mancha, que protege la produccion de las comarcas manchegas de las provincias de Toledo, Cuenca, Ciudad Real ... Leer opinión

Ventajas: Inconfundible. Bello. Beneficios para la salud.
Desventajas: Elevado precio. Posibles adulteraciones.

Hola ciaonaut@s! El azafrán se tiene por la especia más cara del mundo, dado que para obtener medio kilo de producto hacen falta casi cien mil flores. **OBTENCIÓN** El azafrán se obtiene de la rosa del azafrán que, como curiosidad, os diré que no es de color rosa como cabría esperar por su nombre, sino de color morado. Su recolección implica mucho tiempo, mano de obra y muchas dosis de paciencia. Todo esto justifica el elevado precio que alcanza ... Leer opinión

Ventajas: propiedades colorantes, aromatizantes y medicinales
Desventajas: au precio

...tostado a fuego lento. El azafrán es rico en hierro, potasio y magnesio. En la cocina se utiliza como condimento para dar sabor y color a los guisos. Es un buen estimulante del apetito y además tiene propiedades sedantes y digestivas. Aunque está considerada como una de las especias más caras del mundo debido a su delicado proceso de recolección, también es una de las más apreciadas por sus propiedades colorantes, aromatizantes y medicinales. ... Leer opinión