Queso Cabrales > Opiniones

Ventajas: MUY NATURAL
Desventajas: SU ELABORACIÓN

El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra. No debe bajar nunca del 45% de M.G. en extracto seco y la humedad debe ser del 30%. Se presenta en forma cilíndrica, de 7 a 15 cm de altura, con peso variable que puede oscilar entre 1 y 5 kg. aunque actualmente se presentan piezas menores para su mejor comercialización. ... Leer opinión

Ventajas: todas
Desventajas: nada

...es por su puesto el queso de cabrales, más conocido como queso roquefort o queso azul.... Antes de comprarlo asegúrate de que te gusta, por que no es un queso que le guste a todo el mundo, sobre todo por su sabor fuerte, y picante, es muy usado para las salsas de pasta y para carnes, como canapés y en los sandwich o baguet de palometa, salmón.... y otros ahumados, pues le da un sabor muy diferente Su color es diferente al de todos los quesos, ... Leer opinión

Ventajas: Sabor
Desventajas: Solo el olor al principio

El queso es una de esa comidas imprescindibles en España. Abundante y variado, se elabora en todas las comunidades autónomas siguiendo sistemas que cuentan con queseros de amplia experiencia y una larga historia.Hay más de cien variedades de quesos, pero es muy curioso, porque sólo doce están protegidos por una denominación de origen Del Ministerio de Agricultura . El Queso Cabrales es sin duda uno de mis favoritos,quizas me venga el ramalazo ... Leer opinión

Ventajas: Sabor
Desventajas: Precio

...de buen vino, o un queso o algo similar. En este caso fueron unos amigos los que me visitaron.Un estupendo queso cabrales reposaba sobre mi mesa... lo primero que me sorprendió, fue que era un queso asturiano cuando yo siempre había pensado que era castellano. A raíz de mi ignorancia creí conveniente ilustrarme un poquillo sobre este queso. Ahora os cuento. Es el líder de los quesos españoles, conocido también como cabraliego. Es un queso serio, ... Leer opinión

Ventajas: Va con casi todo
Desventajas: Hay que cuidar su conservación adecuada

A pesar de que el queso de Cabrales no puede compararse con ningún otro, no por ser ni mejor ni peor, sino simplemente por ser distinto, diferente y único en su clase, no en vano está encuadrado entre los tienen Denominación de Origen (desde 1981), sumándose de esta forma al grupo formado por el Manchego, el Mahón, el Cantabria, el Roncal, La Serena, el Majonero, el Picón, el Liébana, el Tetilla, el Zamorano y el Idiazábal. Al mencionar el ... Leer opinión

Ventajas: EL SABOR, EL LUGAR DE ORIGEN, LA CALIDAD
Desventajas: COMO NO: EL OLOR

...mente. Mi primer recuerdo con este queso fué en un viaje que hice a la zona de cantabria y asturias, indistintamente, y aunque ya lo había probado en Madrid, no pude resistir la tentación de comerlo en la zona de origen. Me acuerdo que compré casi dos kilos de queso y aunque me lo envolvieron en papel de periódico, ya que así me dijo la gente de la zona que no olería durante el viaje, algún que otro "regusto" me dejó en el coche, por supuesto oyendo ... Leer opinión

Ventajas: un sabor inimitable
Desventajas: como no te guste...

...nos explicaron la elaboración del queso en cuestión pues voy a intentar contarlo. LOCALIZACION El queso de Cabrales es una denominación de Origen Protegida que comprende los quesos hechos de una determinada manera, en una zona concreta denominada Concejo de Cabrales en la parte oriental de Asturias y con leche de ganado exclusivamente de ese concejo. HISTORIA Brevemente, el Queso de Cabrales nacio por la necesidad de los pastores, originalmente ... Leer opinión

Ventajas: A todo el mundo le gusta
Desventajas: Yo no debo formar parte del mundo, snif.

...que NO ME GUSTA EL QUESO CABRALES. Sí, lo sé, es increíble, alucinante, incomprensible, digno de ser ejecutado en este mismo momento, pero lo siento, no me gusta el queso en general, y el cabrales en particular tampoco. Recuerdo con verdadero pavor el tufo que desprendía el queso cuando era pequeño y mi madre lo tenía en la cocina, en la meseta, allí... O cuando voy a un restaurante y tienen de menú del día "escalopines al cabrales" y todo el ... Leer opinión

Ventajas: Su sabor
Desventajas: --

El queso de Cabrales pertenece a los denominados quesos azules de los cuales hay mucha variedad elaborados en distintas zonas de España como en Europa, siendo el moho una de sus características principales que los emparenta a todos, pero cada uno con sus singularidades particulares debido a sus respectivos procesos de fabricación. Este queso de Cabrales se fabrica en los municipios asturianos de Cabrales y Peñamellera Alta situados en los Picos ... Leer opinión

Ventajas: Magnifico sabor
Desventajas: Olor

...este agravio comparativo es el queso de cabrales. Este queso, propio de Asturias, tiene su origen en plenos Picos de Europa, concretamente en la región de cabrales, en pueblos como: Tielve, Bulnes, etc. Su elaboración, la del autentico y genuino cabrales, es puramente artesanal, en su composición se utiliza leche de vaca y de cabra, y una vez realizado el queso, de deja reposar y curar en cuevas sobre unas tablas de madera pegadas a la pared. La ... Leer opinión

Ventajas: Su sabor
Desventajas: Tal vez su precio, un poquito caro

...todos, hoy quería hablaros del queso cabrales, un queso que por sus características y por su sabor, se hace indispensable para los amantes del queso. España, como sabeis, es muy rica en este producto, cada región española tiene sus propias elaboraciones, por ejemplo Galicia tiene el queso Tetilla, el País Vasco su queso Idiazábal, Castilla-La Mancha el queso Manchego, Extremadura el queso de la Serena, Zamora con su queso Zamorano, Andalucia con ... Leer opinión

Ventajas: Lo dicho
Desventajas: Lo dicho

...del mundo, sí señor. Y que queso podemos elegir?. Pues yo soy aficionadísima a los quesos especialmente fuertes y entre éstos uno de los más famosos es el Cabrales. El Cabrales es un queso asturiano, con denominación de origen desde 1981. Está elaborado con leche de vaca, pues sí, aunque todo el mundo pensaba que por el nombre sería de cabra. Aunque también se hace con una mezcla de vaca, oveja y cabra. El queso se hace en la comarca de Cabrales ... Leer opinión

Ventajas: mucho caracter y sabor
Desventajas: puede llegar a ser demasiado fuerte.

...de devoradora de quesos. Es un queso típico Asturiano y del norte de España, es un queso con carácter y fuerte donde los haya. La pregunta es cómo de picante te gusta?. la primera vez que probé el cabrales, era un queso azulverdoso que me resultó muy fuerte más que el resto de los quesos azules que suelo comprar. en uno de mis viajes a Asturias descubrí que su sabor depende del tiempo que tenga el queso porque es un queso semifermentado, las bacterias ... Leer opinión

Ventajas: Su salsa es unica
Desventajas: huele alogo fuerte

...es imposible pensar en este queso sin que se me haga la boca agua. Incluso llegue a comprar una quesera totalmente hermetica por que los vecinos se quejaban del olor ;-) Este queso, elaborado en cuevas de Cabrales, envuelto en hojas es un placer iondiscutible para aquellos que puedan soportar su fuerza. Ya sea en bocadillo, huntado en pan o oderretido en leche como salsa para acompañar carnes, es un queso sin igual. La mejor manera de degustarlo, ... Leer opinión

Ventajas: Para amantes del queso fuerte es lo maximo
Desventajas: Un olor fuerte

...delicatessen para los amantes del queso fuerte. Para mi el queso para que pueda llevar este nombre debe saber a eso, a queso,por eso siempre me suelo decantar por sabores fuertes, aunque no menosprecio los mas suaves. :D Asturias es la region quesera mas importante de España y una de las mas importantes de Europa esto es algo que la mayoria de la gente desconoce, pero poco a poco mediante el uso de denominaciones de origen y al controlar mas el producto ... Leer opinión