Recetas de pulpo > Recetas

Ventajas: todas
Desventajas: ninguna

En cualquier fiesta, mercado gallego y en buena parte de la Asturias que limita con Galicia, os encontrareis con las casetas de pulpo, o con una pulpeira-o cociendo pulpo en un puesto con un caldero. Antes el secreto de un buen pulpo estaba en el mazado, ahora está en el congelado. Si compras pulpo fresco dejalo unos días en el frigorifico, luego descongelalo y estará mejor. Ponemos el pulpo a hervir en agua que ya debe estar hirviendo ... Leer receta

Ventajas: facil de hacer
Desventajas: nada

Un aperitivo sencillo a base de pulpo; exquisito, sobre todo si viene de Galicia: Ingredientes de la receta: 800 gramos de pulpo cocido 400 gramos de patatas cocidas laurel 150 gramos de mahonesa 4 pepinillos 1 cucharada de alcaparras un puñado de hierbas aromáticas Cómo se hace: Primero vamos a hervir el pulo en agua con laurel durante 5 minutos para que se temple. Después de enfriarse lo cortamos en trocitos y en el mismo agua ... Leer receta

Ventajas: Facil de cocinar
Desventajas: - - - - - -

Hoy había en el supermercado de Eroski un pulpo de 2,1245 Kg. y tenía una pinta excelente, nos lo hemos comprado, la verdad a 6 euros el kilo esta bien de precio. Paso a explicaros mi método de cocinado del pulpo y os recalco que es imprescindible seguir a rajatabla cada uno de los pasos ya que sino os encontrareis con un pulpo cocido que esta duro, como si comerías la suela de tu zapato. CUIDADIN CON LAS MANERAS Primero: buscar una cazuela, ... Leer receta

Ventajas: La mejor forma de comer el pulpo
Desventajas: Ninguna si esta bien hecho

Os voy a dar la receta mas esquisita que se puede hacer el pulpo, y la mas sencilla, aunque quiza complicada por el tipo de cazuela para cocerlo. Lo primero es tener una pota de Cobre, esto es porque el cobre trasmite el calor de forma uniforme y no deja ningun residuo que pasa al pulpo si no lo teneis podreis hacerlo con otro tipo pero os puedo asegurar que no es lo mismo. El pulpo tiene que ser congelado, si lo comprais fresco es mejor congelarlo ... Leer receta

Ventajas: Riquísimo
Desventajas: -

En Galicia tradicionalmente se prepara el pulpo á feira, con aceite y pimentón, o a la brasa, pero también se hace un arroz con pulpo que no por menos conocido es menos interesante, así que os pongo la receta por si os animáis a probarlo. PULPO CON ARROZ (Para 4 personas) Pulpo (aprox. 2 kg) 3 cebollas 1 pimiento rojo 2 tomates 1/2 cucharada de pimentón 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharones de arroz Se ... Leer receta

Ventajas: plato sencillo y nutritivo
Desventajas: que el pulpo no sea de tu agrado

Donde vivo, precisamente lo que no faltan , son esos animalitos que habitan bajo el agua, por la flota pesquera que tenemos. Si además le añadimos que tenemos amigos marineros, pues siempre cae algo y esta vez le toco a un pulpo ayer. Resuelta la comida ya no hay que pensarla!! Es una receta muy sencilla, que normalmente se suele cocinar a bordo para los marineros. Esta receta la aprendí a hacer gracias a mi padre que era el encargado de cocinar ... Leer receta

Ventajas: todas
Desventajas: no llega a nada....jajaja, quiero mas.

...os dejo una de las recetas por el cual es mas conocido. El pulpo es bien sabido que a qui en mi tierra tiene una increible fama , por bueno,rico,sabroso exquisito. Os invito a que vengais y poder disfrutar , del buen comer,y de sus maravillosos paisajes. ... Leer receta

Ventajas: imposible que salga malo
Desventajas: se acaba pronto, siempre falta

A quien no le a pasado por la cabeza alguna vez teniendo invitados, haría un pulpo pero.......... ( es tan complicado y pesado de hacer.) Pues no, hay que quitarse ya ese tabú de que si el pulpo tal o el pulpo cual. Os voy a dar una receta de pulpo al horno que es sencillísima y esta para chuparse los dedos, tengo que decir que esta receta e la dio un cocinero un tanto conocido en la alta cocina. Ingredientes: = · Un pulpo ( de ... Leer receta

Ventajas: fácil de hacer
Desventajas: que no te guste

Como buena gallega, os voy a dejar una receta de pulpo tal y como lo hacemos allí, ya que aqui en madrid lo he comido y, el sabor, no se parece mucho, jeje. INGREDIENTES: - Un pulpo -150 g de patatas - aceite de oliva - Pimentón dulce - Pimentón picante - sal gruesa PREPARACIÓN: Primero debemos ablandar el pulpo: lo congelamos durante dos dí­as, y un dí­a antes de cocinarlo lo descongelamos en la nevera puesto sobre una fuente para escurrir los ... Leer receta

Ventajas: El plato más suculento de Galicia
Desventajas: Ninguno

Ingredientes: *2 kilos de pulpo *1 cebolla, que sea pequeña (se puede quitar si se tiene la tradicional cacerola de cobre) *1 vaso de aceite de oliva *1 cucharada de pimentón dulce *1 cucharada de pimentón picante *Sal gruesa Elaboración: *Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae y mazarlo para que se ablande *Poner agua a hervir con la cebolla si no se tiene la cacerla de cobre. Cuando rompa a hervir, asustar al pulpo ( es decir, ... Leer receta

Ventajas: delicioso
Desventajas: si te excedes puede resultar de digestion ,pesada

Paso 1º Si el pulpo es fresco debe mazarse dándole ( según manda la tradición ) 33 golpes sobre una superficie dura, por ejemplo un suelo de cemento. Otra opción es congelar el pulpo previamente, ya que con la congelación se rompen las fibras lo que contribuye a que el pulpo esté más tierno una vez cocido Paso 2º Se pone agua abundante a hervir, preferentemente en una cazuela de cobre ( No es necesario echarle sal ). Si hemos congelado el pulpo, ... Leer receta

Ventajas: .
Desventajas: .

Ingredientes: 1 pulpo grande de 2 kilos 2 huevos harina Recetas: Cocemos el pulpo en abundante agua, con sal, y a la que añadimos una naranja partida por la mitad, tiene que cocer a fuego lento. Cuando el agua este cociendo agaramos el pulpo por la cabeza y lo metemos no del todo en el agua, y lo sacamos, asi tres veces, a esto se le llama asustar el pulpo, despues de la trecera vez ya se deja caer al agua. Cuando este cocido , lo sacamos ... Leer receta

Ventajas: fácil de preparar
Desventajas: ninguna

El pulpo a Feira es la receta más conocida de la comida tradicional gallega. Se trata de un plato constituido, básicamente, por pulpo. Un plato simple pero de increible sabor. Necesitamos: - Patas de pulpo: en la mayoría de pescaderías las venden envasadas al vacío congeladas y ya cocidas. No os compliquéis cociendo vosotros el pulpo porque es un lio. - Patatas - Cebolla - Sal gruesa / maldon - Aceite de oliva - Pimentón dulce o picante ... Leer receta

Ventajas: Gran valor nutritivo, poca grasa, exquisito y económico.
Desventajas: Lo comes por gula aunque estes saciado.

Como es bien conocido el pulpo como mejor esta es como se sirve en Galicia, a parte de su excelente materia prima, también hay ciertos trucos. Antiguamente el pulpo se vendía primordialmente fresco, por lo que la gente tenía que mazarlo y darte16 palazos justos, ni uno más ni uno menos, ahora al congelarlo este paso se suprime puesto que el frio rompe las fibras del pulpo. Lo más indicado es cocinarlo en una cazuela de cobre, pero cualquier olla servirá. Ingredientes: ... Leer receta

Ventajas: Riquísimo
Desventajas: Que se acabe

Voy a poner una receta muy conocida en Galicia que veo que falta, es un plato típico de Mugardos, que es un pueblo pesquero de A Coruña y que está al tiro de una piedra de Ferrol. Ingredientes: 1 pulpo,1 pimiento rojo,1 cebolla mediana,1 cucharadita de pimentón dulce,Aceite de oliva y Sal. El pulpo es preferible que haya estado congelado , como mínimo 3 días, así es más tierno. Cuando lo hayais descongelado se cuece en agua y cuando el agua ... Leer receta