Recetas de Salsa bechamel > Recetas

Ventajas: Esta rica
Desventajas: Engorda

Bueno, pues mira por donde, acabo de ver este apartado por aquí y precisamente hoy le he estado comentando a una compañera del curso las cantidades para una bechamel, ya que por lo visto, ella nunca conseguía que le quedase bien. En sí la bechamel no es más que un roux blanco o claro con leche... y se llama roux a la mezcla de harina y mantequilla (que ya se vende prefabricada en polvo y todo) que se utiliza para espesar, caldos, salsas y muchas ... Leer receta

Ventajas: se le puede añadir a casi todo
Desventajas: para quien no le guste, supongo

En este caso si que se puede decir en el gusto esta la variedad. Esta salsa es una de mis preferidas, y me encanta por que se le puede añadir a miles de recetas, y es muy sencilla de hacer. Hay gente que se lía de una manera muy rara a la hora de hacerla, o quizás yo sea la que la hago rara quien sabe, por ahora contare mi forma de hacerla y veréis que sencilla y que buena queda: Ingredientes: Mantequilla o margarina Sal Leche Harina Elaboración: Primero ... Leer receta

Ventajas: -
Desventajas: -

Hola soy Luci, intentare aprender un poco de ciao, les agradezco su ayuda! Esta opinion tambien la pueden encontrar en salsa blanca. Hoy les voy a explicar unas de mis especialidades, aqui les dejo lo que necesitamos: Manteca, 50 g Harina, 2 cucharadas colmadas Leche, medio litro Sal y pimienta, a gusto Nuez moscada, opcional Comencemos: primero debemos hacer dos pasos a la vez, por una parte derretir la manteca a fuego suave y por otro ... Leer receta

Ventajas: es muy versátil
Desventajas: pueden salir grumos

Hay miles de versiones de esta salsa segun los usos que se le vaya a dar: croquetas, canelones, lasaña, verduras gratinadas ... Ingredientes para una salsa simple - Mantequilla o aceite de oliva - 1 cucharada de harina - 1 vaso de leche - Sal Derretimos la mantequilla (o el aceite )en un cazo, añadimos la sal y la harina tamizada, dejamos que absorba toda la grasa y se cocine un poco. Agregamos la leche poquito a poquito: primero veremos ... Leer receta

Ventajas: .
Desventajas: .

Truco para hacer mas facil la bechamel. Al rust(la mezcla de aceite, mantequilla y harina) cuando este echo se le añade la leche caliente asi se disuelve mas facil y salen menos grumos. Algunas personas hacen la bechamel con aceite y harina, otras con mitad de aceite y mitad de mantequilla. o solo mantequilla, pero mantequilla y no margarina. Se puede hacer ha mano con barilla o metiendo al final la batidora electrica, de este ultimo modo no ... Leer receta

Ventajas: hay que dar movimiento al brazo
Desventajas: ,,,,,

La bechamel tiene muchas variedades, ya que se puede hacer con leche o con caldo, dependiendo del uso que se vaya ha hacer con ella, lo mas normal es para gratinar una lasaña o unos canelones, se hace igual que para croquetas pero algo mas ligera, aqui dejo unos cnsejos y las medidas que uso yo para hacer cada tipo de bechamel. Truco para hacer mas facil la bechamel. Al rust(la mezcla de aceite, mantequilla y harina) cuando este echo se le ... Leer receta

Ventajas: una salsa a la que le puedes añadir muchos ingredientes
Desventajas: bueno que no te guste y que engorda un poquito

...la podeis usar para muchas recetas de comida y le podeis agregar otro tipo de ingredientes, como taquitos de queso, jamon york, jamon serrano, beicon, etcc, etc, etc, al gusto del consumidor. a mi personalmente me encantan los croasanes rellenos con bechamel con tropezones de jamon y queso o la pizza de bechamel, beicon y queso ó derretir varios tipos de quesos en ella y mezclarlo con cualquier tipo de pasta ó para lasañas y canelones ... Leer receta

Ventajas: QUE ESTA RIQUISIMA
Desventajas: ENGORDA

INGREDIENTES: HARINA: 2 CUCHARADAS COLMADAS MAIZENA: 1 CUCHARA COLMADA MARGARINA: 1 BUEN TROZO SAL LECHE MODO DE HACERLA: SE ECHA LA MARGARINA Y QUE SE DESHAGA, LUEGO SE ECHA LA MAIZENA Y LA HARINA Y SE REMUEVE SI SE VE QUE SOBRA MARGARINA, QUE QUEDA MUY LIQUIDO SE LE AÑADE MAS HARINA O MAIZENA, DEPENDE DE PARA LO QUE SEA, LA MAIZENA A LA VEZ QUE DEJA MAS SUAVE ESPESA MAS QUE LA HARINA NORMAL. LUEGO SE LE VA AÑADIENDO LECHE POCO A ... Leer receta

Ventajas: más económico que comprarla
Desventajas: hay que cocinar

Hay muchas recetas para hacer la salsa bechamel, yo la hago con cebolla y nuez moscada, es muy fácil de hacer y sale mas barato que comprarla, además que la que se compra viene en un frasco tan pequeño que no llega para nada y hay que comprar varios potes por eso sale tan caro comprarla. INGREDIENTES: 125 gr de mantequilla (1 barra) 2 cucharadas de harina (un poco más si se quiere espesa) ½ litro (2 tazas) de leche 1 cebolla picadita la ... Leer receta