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PAELLA VALENCIANA MIXTA.

5  08.10.2006

Ventajas:
Está bueníííísima .

Desventajas:
Ninguna .

Recomendable: Sí 

marga72

Sobre mí:

usuario desde:01.01.1970

Opiniones:25

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 16 miembros de Ciao

Hola otra vez,voy ha daros la receta de mi plato favorito,de mi tierra la "paella valenciana".

INGREDIENTES:(para 4 personas)

-1/2 pollo troceado.
-1/2 conejo troceado.(opcional)
-1/4 de judias verdes.
-1/2 pimiento rojo.
-100gr.de chirlas.
-1/4 de mejillones.
-100gr.de sepia troceada.
-4 gambones.
-arroz.(por supuesto).
-1 diente de ajo troceado.
-tomate triturado(medio bote de 250gr.)
-aceite de oliva.
-azafrán.
-sal.

PREPARACIÓN:


Para empezar se pone un buen chorrito de aceite en la paellera,cuando está caliente se echa la carne hasta que se dore bien.
Cuando la carne esté bien dorada,se echan las judias trceadas y el pimiento en tiras.
Una ves se pocha la verdura echamos la sepia y enseguida las chirlas,y a continuación echaremos los mejillones,que cuando empiecen ha abrirse les quitaremos con cuidado la parte de la concha que no tiene el musclo para que no se meta el arroz dentro.
Una vez se abren los mejillones echamos el ajo troceado y enseguida el tomate triturado para que no se nos queme el ajo.
En cuanto el tomate coja ya el color que nos indica que se ha frito ponemos los gambones,y llenamos de agua la paellera,hasta arriba.
Cuando empieza ha hervir,añadiremos un sobrecito de azafran y la sal al gusto.
Por último cuando ya está hirviendo añadimos el arroz,que para saber cuanta cantidad es necesaría se echa una linea transversal de un lado a otro haciendo una especie de montañita que con una espumadera repartiremos por toda la paellera.
Se deja que se consuma el agua a fuego rápido y cuando queda un poquito de caldo se apaga el fuego,y se deja reposar unos 5 o 10 minutos(según el hambre que haya).
...Y a chuparse los dedos.
Un detalle:hay gente que antes de comer le gusta rociar un poco de limos sobre el arroz,eta bueniiiiiiiiisimo.
Espero que os guste y os salga buena.

!!!BUEN PROBECHO!!! :-)


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Comentarios sobre esta receta
SOYVOYBUENNA

SOYVOYBUENNA

02.12.2006 23:04

no te imaginas lo que me gusta a mí la paella bss

pervinca7

pervinca7

27.11.2006 02:12

venga valenciana ,la próxima vez con fotitos eh!!.Menudo plato con sustancia .Pena que yo el conejo… es que me recuerda a mis gatos y no lo puedo comer, pero tiene que estar de muerte.Buaaaa!!! y con la sepia mmmmm!!! Un besote

Anyanka

Anyanka

22.10.2006 01:14

Mmmm huele bien!!

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  2. pervinca7
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