Recetas de Paella valenciana

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A la rica paella

5  30.10.2008

Ventajas:
esta muy buena

Desventajas:
Necesita su tiempo

Recomendable: Sí 

Kelisbcn

Sobre mí: Están los espías del PP y los espías de Ciao. Que gente tú!! XD

usuario desde:21.10.2008

Opiniones:48

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 22 miembros de Ciao

IVamos a hacer una sencilla aunque laboriosa... paella marinera a mi estilo.:)


Ingredientes:

Cebolla, tomates.( Si es de bote tomate rallado crudo.Unas 6 ó 8 cucharadas)

Gambas ( al gusto)

Sepia, calamar,mejillones,almejas.

Arroz 100gr por pax.

Sal,colorante (o azafrán).

.......................................................... ..................................................................

S e sofrie el pescado.

Pones en una olla las alemejas y mejillones y las tapas. No hace falta agua ya desprenden agua ellos mismos. Las sacas y reservas el caldo que suelta.

Sofries en una sartén cebolla y tomate. Primero la cebolla y cuando está doradita sin que se llegue a quemar le añades el tomate.

Cuando tengas todo esto lo juntas en la paella y le añades el arroz. Lo sofries un poco y después le agregas agua.Unos 6 vasosy medio por medio kg de arroz. ASi que calcula lo que sea necesario. El agua ha de estar hirviendo antes de echarla a la mezcla.

Si ves que se seca el arroz y aún no está cocido añadele más agua hirviendo. mejor que la tengas preparada al lado por si acaso.

Echa sal. Con cuidado de no pasarse.

Bon profit


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IRRI

IRRI

05.01.2009 18:04

totalmente de acuerdo Carolina, está buenísima. Lo malo es lo que se tarda en prepararla (y además hay que saber....), o también el "palo" que te meten en algunos restaurante de playa por una paellita (muchas veces precocinada). Saluditos amiga !

auroraboreal_

auroraboreal_

20.12.2008 15:11

a mi marido le encantan las paellas

tecnicoinf

tecnicoinf

24.11.2008 22:06

Cada maestrillo tiene su librillo, pero en todas sus acepciones la paella es un manjar....

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