Recetas de Paella valenciana

Receta para

Recetas de Paella valenciana

Impresión Total (19): Evaluación Total Recetas de Paella valenciana

 

Todas las recetas Recetas de Paella valenciana

 Escribir mi propia receta

Receta Leer todas las recetas

La paella

5  07.02.2005

Ventajas:
.

Desventajas:
.

Recomendable: Sí 

bigcheff

Sobre mí:

usuario desde:16.07.2004

Opiniones:768

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 11 miembros de Ciao

Como ya dije en otra opinion hay una mala constumbre del utensilio donde se hace la pella llamarlo paellera, y no es asi el utensilio de hacer la paella se llama igualmente paella, la paellera es la señora que hace la paella.

La paella es un utensilio redondo , no muy hondo y con dos asas.

Se puede hacer en la cocina normal, en leña como se hace en muchos sitios de valencia o al horno, como me gusta hacerla a mi.

La hago asi porque en el fuego no todo el recipiente cuece por igual, siempre el centro cuece mas, que es donde le da el fuego, en cambio en el horno cuece todo a la misma tenperatura y toda la paella tiene la misma testura.

Paella para 4 personas:
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1 tomate maduro escaldada y pelado
400 gr de conejo
250 de pollo
100 gr de garrafon
100 gr de alcachofa conjelada troceada a cuartos
3 langostinos por persona
1 cucharada de ñora en polvo
colorante
sal
2 vasos de arroz
4 vasos y 1/4 de agua

Receta.
Añadimos a la paella un poco de aceite de oliva virgen, cuando empiece a coger temperatura añadimos la cebolla y el ajo picados muy fino, una pizca de sal, al cabo de dos minutos el pimiento y el tomate.
DEjamos que el pimiento se ponga un poco tierno y añadimos el pollo y el conejo en trozos.
Lo rehojamos por espacio de 5 minutos
Añadimos la ñora y el colorete y el arroz que rehogamos durante 3 o 4 minutos.

Añadimos el agua y mezclamos todo.
Yo el garrafon y la alcachofa lo uso congelado y limpio.
Entonces lo echo cuando el agua recupera el hervor mezclamdo todo un poco, coloco los langostinos y lo meto al horno hasta que el arroz se haya bebido el agua.
La temperatura del horno debe de ser de 175 grados.
Es conveniente sacar del horno cuando se haya consumido el agua para que no se pase, y tapar con un paño seco y limpio para dejar de reposar unos minutos.


 Escribir mi propia receta

 « opinión anterior  Siguiente receta »

Añadir esta página a mis favoritos www.mister-wong.es delicious.com www.stumbleupon.com

Evaluar esta Receta

¿Cómo de útil te será esta Receta a la hora de tomar tu decisión de compra?

Directrices para las Evaluaciones

 excepcional

 poco útil

 muy útil

 nada útil

 útil

 fuera de tema

Comentarios sobre esta receta
BalboaV

BalboaV

30.10.2006 20:52

Tiene que estar buenísimo. saludos.

epopeyita

epopeyita

07.02.2005 20:11

no sabia que se pudiese hacer en el horno.lo voy a intentar a ver que tal me queda

Leer todos los comentarios

Escribe tu comentario

máximo 2000 alcanzado

  Publicar el comentario


Evaluaciones
Esta receta sobre Recetas de Paella valenciana ha sido leída 3980 veces por los usuarios:

"muy útil" por (100%):
  1. BalboaV
  2. Soyvoybuena
  3. fgherradon
y de usuarios adicionales 8

La evaluación total de esta receta no es únicamente el promedio de las evaluaciones individuales.