Con harina, levadura y agua... tostadas caseras cada mañana!!

5  07.03.2012

Ventajas:
Buenísimo, sano, natural y barato

Desventajas:
Paciencia y pereza al empezar

deshopping

Sobre mí: Ya soy violeta, muchas gracias a tod@s por leerme y por vuestros comentarios y valoraciones! Rumbo a...

usuario desde:20.11.2011

Opiniones:28

Confianza conseguida:5

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 23 miembros de Ciao

La calidad del pan de molde que podemos encontrar en los supemercados no es en general my buena, ya que el sabor no tiene nada que ver con el que debería tener realmente y además, la cantidad de ingredientes extra que nos comemos cada mañana al prepararnos nuestras tostadas no deberían estar en el pan, como vinagre, conservantes, grasas, etc. y es que hacer pan de molde casero es más fácil de lo que parece inicialmente, eso sí, hace falta un poco de paciencia y quitarse la pereza.

Sólo necesitas: harina, levadura fresca, sal, agua y moldes rectangulares

En primer lugar hay que tener claro que esta receta consta de 2 fases que se deben hacr en 2 días diferentes.

Ingredientes fase 1:

- 300 gramos de harina
- 2 gramos de levadura fresca
- 180 gramos de agua

Mezclamos la harina con la levadura y después añadimos el agua. Amasamos y lo dejamos reposar 24 horas en el frigorífico (atención: esta masa inicial va a aumentar su tamaño, así que calculad un envase lo suficientemente grande como para que entre bien)

---------------------- 24 horas después --------------------------------------------

Ingredientes fase 2:

- 520 gramos de harina
- 260 gramos de agua
- 20 gramos de levadura fresca
- 14 gramos de sal

Sacamos la masa del frigo y mezclamos la harina, la levadura la sal y la masa con la harina y lo amasamos bien. Dejamos reposar 10 minutos y hacemos bolas de la masa final y las metemos en moldes rectangulares. Esto debe dejarse reposar a temperatura ambiente de 1 hora a 1 hora y media (hasta que suba).

------------------------ 1 hora - 1,5 horas después -------------------------------------

Meter en el horno a 200ºC unos 20 minutos, luego sacarlo del molde y ponerlo en la rejilla del hono otros 5-10 minutos y..... LISTO!!!!

Ahora tendrás que esperar a que se enfrie para poder cortarlo y meterlo en la tostadora, aunque también lo puedes comer sin tostar porque... está tan bueno!!!


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Comentarios sobre esta receta
rocionave

rocionave

25.03.2012 19:07

valorada

Belenger14

Belenger14

22.03.2012 11:02

Interesante, aunque lo veo casi como un lio

nuri_m

nuri_m

13.03.2012 23:57

No tiene que estar nada mal pero lo tendré que dejar par ael finde por aquelo del tiempo, durante la semana siempre voy pillada....

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  1. rocionave
  2. Belenger14
  3. nuri_m
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