Papas a la Huancaina

Ventajas: difundir nuestra comida peruana .
Desventajas: puede picar un poquito.

...PREPARACION. Hervir las papas y pelarlas una vez hervidas. En la licuadora poner los ajíes sin venas y pepas, solo enjuagados en agua. Aceite, ajo, queso, huevos duros, las galletas y la sal. Licuando hasta que quede una crema. Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada. (Apropiado). Servir sobre las papas cocidas, cortadas en mitades. Decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de ... Leer receta

Ventajas: muy rico
Desventajas: nada

...Ingredientes (para 8 personas) 8 papas medianas hervidas 8 hojas de lechuga 4 huevos duros 8 aceitunas negras 2 ajíes despepitados (amarillo) 1 cebolla pequeña 300 gramos de queso fresco 1 paquete de galletas de soda 1/2 taza de aceite 1/2 taza leche evaporada un diente de ajo sal y pimienta Preparación Pelar las papas sancochadas y los huevos, y partirlos en dos. Aparte licuar bien los ajies con el aceite y el ajo; incorporar el queso ...
...y la pimienta (tener cuidado con la sal por el queso que puede tener sal). Si queda muy espesa añadir más leche. De esta manera obtendremos una pasta suave. Por otro lado, en una sartén con aceite caliente agregar la pasta de queso. Mover constantemente y cocinar a fuego lento (en algunos lugares de Huancayo prefieren primero pasar por la sartén el ají amarillo, cebolla y el ajo con poco aceite) . Finalmente, poner hojas de lechuga como fondo en ... Leer receta

Ventajas: ES ECONOMICO EN SU PREPARADO
Desventajas: NO LO TIENE

...por mujeres huancas que sancochaban papas y las servían bañadas en una salsa de queso mezclado con rocoto y leche, adornado con huevo duro. A este plato se le llamó "Papas a la Huancaína". La receta migró a Lima, cambiando el rocoto por ají y el batan por la licuadora[1 ... Leer receta

Ventajas: consume la papa a la huancaina te la recomiendo
Desventajas: talvez en algunos paises especialente en los europeos la papa no sea tan rica como en el peru

Primeramente buenas , quiero hablarles sobre la papa a la huancaina pèruana ... la papa a la huancayna es uno de platos bandera que caracterizan a mi país, creado en el Departamento de Junín por manos mestizas prodigiosas ... solo quería agregar a la receta: en la preparación agregarle una pizca de glutamato monosódico o ajinomoto esto exalta los sabores, haciéndola mas deliciosa y otra cosa mas tradicionalmente siempre se servio con una zarcita ...
...chorrito de aceite y a unas ramitas de perejil o cilantro se le lava bien y se le pica bien menudito y al final se le adorna al plato agregándole un poco en cada plato. CONSEJOS: - Para que la papa no manche la olla en la cual se sancochan, hervirlas con media tajada de limón. - Para que la papa tenga mejor sabor, agregar sal al momento de hervirlas. - Para obtener huevos sancochados con la yema amarilla y evitar que esta adquiera un color negruzco, ... Leer receta

Ventajas: PAPA A LA HUANCAINA
Inconvenientes PAPA A LA HUANCAINA

...PAPA A LA HUANCAINA (6 personas) Ingredientes: 1/2 Kg. de papas 1 lechuga pequeña 3 huevos 1 paquete de queso fresco 3 ajíes frescos 1/4 taza de aceite 1 leche evaporada 1 paquete de galletas de sal aceitunas negras (opcional) Achiote (opcional, para darle color) sal y pimienta al gusto Preparación (papas): Sancocha las papas y los huevos con un poquito de sal. Luego, pela las papas y córtalas en rodajas. Lava la lechuga y deshójala. Pela los huevos y córtalos a lo largo en cuatro tajadas. Preparación (crema): Fríe el aceite con el achiote hasta que el aceite tome un color rojizo. Deja enfriar y saca los residuos de achiote. Corta el ají fresco en tajadas verticales y quítale las venas. Pon el ají, el aceite rojizo, la sal y la pimienta y el queso fresco en la licuadora y licúalo hasta que esté... Leer receta

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Ventajas: Cremita variada
Inconvenientes Tiene su truco

...Haber chicos,aki les và una opciòn mas en cuanto a cremitas asì como la amhonesa,ketchup,mostaza se trata.Es para acompañar las rikisimas patatas fritas o el arrocito peor igual es una cremita tìtipa d emi pais ke va con papa,huevo ,lechuga y la cremita rica. Atentos eh y oijalà ke me entiendan.akì va: Necesitas: LO PRINCIPAL: 3 o 4 patatas ke se pondran a alesar (osea sumergidas en agua hasta ke sten cocidas) 2 o3 huevos frescos (ponlos a cocer igual ke las patatas) 1 lechuga pekeña Aceitunas(para adornar el plato en la presntaciòn) INGREDIENTES PARA LA CREMA: Depende de para cuantas personas kieres,haber yo te digo como para 3: NECESITAS: 1/2 litro de leche 1 keso brgos pekeño 1 trozo pekeño de pimiento rojo poco de picante colorante sal,pokito de aceite Pan o galleta COMO DEBERAS HACER STA CREMITA: Es muy... Leer receta

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Ventajas: Juzguenlo
Inconvenientes Juzguenlo

...Ciertamente en la culinaroia peruana existen pues muchas salsas que acompañan nuestra comida como es el caso de la Salsa Criolla que se hace con ingredientes propios de la zona como es el caso de la cebolla roja o morada que es mas fuerte que la cebolla blanca en sabor y te hace llorar mas y el limon, que no es el limon que conoceis, pues este limon es verde y mas acido que el limon que conoceis los cuales se juntan y se mezclan siendo un acompañante en muchas comidas. Otra salsa que es comun es la salsa de la papa a la huancaina el cual se hace con aji, queso, y algo de galleta o pan los cuales son licuados siendo esta una salsa de espesa de consistencia y que sirve para acompañar a las papas po patatas previamente sancochadas formando en su convinacion el mencionado plato del centro del Peru en fin, tambien tenemos la Salsa... Leer receta

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