Recetas de Papas a la Huancaina

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NUESTRA PAPA A LA HUANCAINA .

5  10.12.2006

Ventajas:
difundir nuestra comida peruana  .

Desventajas:
puede picar un poquito .

Recomendable: Sí 

superchoy

Sobre mí: FELIZ dia de los novios y amigos !!

usuario desde:10.10.2005

Opiniones:477

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 22 miembros de Ciao
===================PAPA A LA HUANCAINA============


Bueno uno de los platos típicos que uno extraña cuando sale de nuestro país (Perú) es la papa a la huancaina.
Cuando yo estuve viviendo en Canadá conocí muchos peruanos y cuando nos juntábamos entre los piqueos que hacíamos para compartir estaba la papa a la huancaina .
Lo difícil de la receta en el extranjero es conseguir el ají amarillo, pero por suerte en Montreal Canadá había muchas tiendas latinas que vendían nuestros productos.
En Canadá se vende el ají amarillo congelado en bolsitas de 250 gramos por 5 dólares.
Eso me hace gracia, ya que en el Perú 250 gramos de ají fresco en un súper mercado caro nos cuesta ni 0.20 centavos de dólar, pero igual pagamos.
Rico!!
Comer nuestra salsa a la huancaina!
En mi casa la salsa a la huancaina la comemos con papa sancochada, choclo o piqueos snaps o chips, como las quisiéramos llamar.
La papa a la huancaina es un plato típico peruano que viene de la ciudad de Huancayo Perú.
La ciudad de Huancayo esta ubicado en la parte central del Perú.
En la ciudad de lima en muchos restaurantes típicos y no típicos tienen en su lista la papa a la huancaina.
A mi me encanta y una vez por semana la preparo en mi casa.

INGREDIENTES

3 ají amarillo frescos
1 diente de ajo pelado
200 g de queso fresco (ricota, feta o cabaña)
½ taza de aceite vegetal
3 huevos cocidos (duros)
4 aceitunas de botija
1 k de papa amarilla (o blanca)
Lechuga
Sal
2 o 3 paquetitos de galleta de soda molido.
(Paq de 10 unidades).

PREPARACION.

Hervir las papas y pelarlas una vez hervidas.
En la licuadora poner los ajíes sin venas y pepas, solo enjuagados en agua.
Aceite, ajo, queso, huevos duros, las galletas y la sal.

Licuando hasta que quede una crema.
Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada. (Apropiado).

Servir sobre las papas cocidas, cortadas en mitades.
Decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga.

También se puede servir con choclo hervido desgranado o entero que me encanta!!
O para piqueos con papitas sancochadas pequeñitas.

La salsa a la huancaina se puede usar para acompañar otros piqueos como papas lays, papas chips, tortitillitas de maíz, etc.

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Fotos de Recetas de Papas a la Huancaina
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Kique

Kique

30.01.2007 18:36

Mejor si no pica. Saludos

boosi

boosi

19.12.2006 17:45

¡¡¡Que ricaaaaaas!!!, aunque a veces picabaaa. Besos.

GALADRIEL2

GALADRIEL2

15.12.2006 19:16

Hola me ha encantado tu opinión, mi padre es peruano y el año pasado pude conocer por fin el Perú, mi familia paterna y disfrutar de la gastronomia, entre otras muchas cosas. Un beso

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