Patatas rellenas: rápidas, fáciles y muy sabrosas

16.06.2012

Ventajas:
Muy rápido de hacer

Desventajas:
Que no te gusten las patatas

Recomendable: Sí

Sara.ciao

Sara.ciao

Sobre mí: Os sigo leyendo cuando puedo, para verano volveré del todo=) En Dooyoo-->Saradooyoo ...

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 17 miembros de Ciao

Hola! entre examen y examen casi no consigo sacar ratitos para vosotros, pero que conste que sigo aquí.
Precisamente porque tengo poco tiempo estos días estoy haciendo comida bastante socorrida, que no cueste mucho de hacer pero que no por ello deje de tener "sustancia", así que hoy os voy a contar como he preparado las patatas rellenas.

Ingredientes

Yo las he preparado para tres personas, pero también dependerá de cuanto las querais rellenar.

Tres patatas, más bien grandecillas
Dos huevos duros
Dos latas de atún en aceite de oliva
Una lata de pimiento rojo
Sal al gusto
Mayonesa

Lógicamente, el relleno puede variar según lo que tengais en la nevera, a mí me gusta mucho el saborcico del atún con el pimiento, por eso casi siempre elijo estos dos ingredientes, si bien si por ejemplo va a comer algún vegetariano se puede sustituir el atún por lechuga, zanahoria rayada, maíz... Las posibilidades son infinitas.

¿Por dónde empezar?

Por un lado, tenemos que preparar las patatas. Hay dos formas de hacerlo: o bien las ponemos a hervir hasta que estén blanditas, o bien al microondas. Yo os voy a explicar la segunda de estas opciones, me parece que así salen mejor, si bien es cierto que cuesta un poquito más:

Patatas al microondas

Cogemos las tres patatas, les hacemos unos agujerillos pinchando con un tenedor y las metemos en el microondas 7 minutos a máxima potencia. Cuando haya pasado en tiempo, les damos la vuelta y las ponemos otros 7 minutos para que se hagan por todas las caras igual.
Las sacamos del microondas y las envolvemos en papel de aluminio 10 minutos.

El relleno

Mientras las patatas se hacen en el microondas, preparamos el relleno:
Hervimos dos huevos hasta que estén duros ( o los preparamos en el microondas también, pero en ese caso hay que hacerlos antes que las patatas!) y los echamos en un plato hondo. Los chafamos bien con un tenedor para deshacerlos.
Añadimos el atún y lo ligamos todo bien, con el mismo tenedor.
Respecto al pimiento, también depende del gusto de cada uno, yo''' lo corto con las tijeras en trocitos pequeños''' porque me gusta todo mezclado, otra opción es ponerlo debajo de todo el relleno después. Lo añadimos pues y removemos todo bien.
Una vez que las patatas ya se han cocido y enfriado un poco, las partimos por la mitad longitudinalmente y las vaciamos con una cuchara, dejando unos bordes de uno o dos cm para que no se desmonten, y''' añadimos toda la patata que sacamos a la mezcla anterior.'''
Ligamos todo bien, la patata, el atún, el pimiento y el huevo. Para que la mezcla no que de demasiado "preta" podeis añadirle un poco del aceite de las latas de atún, que además le añade un saborcico muy bueno.
Por último, añadimos la sal al gusto y si quereis, un poquito de pimienta.

Montar la patata

Cogemos con dos cucharas nuestra mezcla y la ponemos en los agujeros que hemos hecho anteriormente en las patatas y le damos un poquito de forma para que no quede destartalado.
Lo metemos a la nevera hasta que esté fresquito y voilá! ya tenemos un primer plato veraniego de lo más nutritivo.

¿Cómo servirlo?

Para gustos colores, claro está. A mi me gusta extender una fina capa de mayonesa por encima, pero también está la opción de cubrirlo con pimiento o de simplemente añadirle aceite de oliva por encima y un poquito de albahaca, como cada uno quiera.
A la hora de comerlo, lo más recomendable es hacerlo de "dentro hacia fuera" para que no se desmonten.

Bueno, como veis es un plato muy sencillito de hacer, que no os llevará más de 20 minutos y porque dependemos del microondas, porque el relleno es my simple de preparar...y además admite múltiples combinaciones de ingredientes, dependiendo de lo que más le guste a cada uno.
Os animo a que lo probeis cualquier día que no sepais que preparar.
Ah, también puede servir como tapa si cogeis patatitas pequeñas, para ponerlo como entrante.

Me voy a ver que tal han salido. ¡Buen día y que aproveche!

Fotos de Patatas Rellenas