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Pestiños caseros

5  23.12.2008

Ventajas:
cuesta un poco hacerlos

Desventajas:
demasiado dulces

Recomendable: Sí 

Pecua

Sobre mí:

usuario desde:19.12.2006

Opiniones:199

Esta receta ha sido evaluada como útil de media por 7 miembros de Ciao

Ingredientes
Para la masa:
Dos vasos de aceite de oliva virgen virgen extra
Una naranja valenciana
500 grs. de harina
Un vaso de vino de Jerez
Sal
Levadura en polvo

Para el relleno:
250 grs. de miel de mil flores
Medio vaso de agua
Azúcar molida

Preparación
Poner un vaso de aceite de oliva en una sartén y freír la cascara de la naranja y la de un limon, colar y dejar enfriar.
Aparte, amasar la harina con el aceite templado, un poco de levadura, el vino , el zumo de la naranja y una pizca de sal. Unir bien hasta conseguir una pasta consistente, agregando o reduciendo harina. Tapar y dejar reposar la bola de masa durante una hora.
Poner la masa en una mesa plana o mármol y pasarle un rodillo o botella para aplanarla y dejarla fina de espesor.
Cortar con el borde de un vaso o a cuadrados con un cuchillo, y se doblan hacia arriba uniendo dos puntas enfrentadas.
Poner en una sartén el otro vaso de aceite de oliva e ir friéndo los pestiños, apartándolos al dorar, bien escurridos.
En otra sartén grande, calentar la miel rebajada con un poco de agua, y cuando empiece a hervir ir echando los pestiños fritos anteriormente, dejándolos empapar (enmelar). Sacarlos a un fuente.
Dejarlos enfriar y espolvorearlos azúcar fina o bolitas de anís para decorar.


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Comentarios sobre esta receta
enderlarkin

enderlarkin

15.01.2011 17:52

Plagio... lo de plagiar recetas es un asunto que nunca termina..

cuchufleta

cuchufleta

23.12.2008 14:16

¡¡¡Están muy buenos¡¡ petonets

amr_gr62

amr_gr62

23.12.2008 14:09

Ya que estamos en fechas navideñas te daré un consejo: no sigas plagiando o Ciao te borrará la cuenta como a tantos otros anteriormente....

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  1. D_madrid
  2. Solo_Maria
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  1. enderlarkin
  2. amr_gr62

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