Por la letra F

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Opinión sobre "Por la letra F"

publicada 05/04/2005 | bigcheff
usuario desde : 16/07/2004
Opiniones : 768
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"Frutas exoticas (PITAHAYA)"

Cada dia hasta nuestros platos llegan nuevas y novedoasa frutas exoticas, como es el caso ultimo de la PITAHAYA.

Se trata de un fruto de origen centroamericano muy facil de reconocer por su aspecto exterior, recuboerto de pinchos, que rodean todas su piel.
Es una fruta que pertenece a la familia de los cactus.

La variedad amarilla es la que mas posiblidades culinarias ofrece. Suele medir unos 90 milimetros y su piel donde reposan las espinas esta llena de rugosidades.

La pulpa es blanquecina de textura grelatinosa con pequeñas semillas de color negro brillante.Su sabor es dulce, como agua azucarada, muy fino y delicado.

Tiene un alto valor devitamina C, es rica en calcio, fosforo e hierro.Su bajo contenido calorico solo 50 por cada 100 gramos, la hacen muy recomendda en regimenes de adelgazamieto ya que contiene una elevada cantidad de agua, y produce efectos laxantes.

Sola, con helado, con yogur, en mermelada o como ingrediente de algunos platos de los mas importantes cheffs.

Provar la pitahaya es un placer gastronomico que no podemos dejar pasar


Informacion oftenida en la SAL(semana de la alimentacion) celebrada del 30 de marzo al 2 de abril en IFEMA

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Comentarios en esta opinión

  • SESHAT publicada 30/05/2005
    La veo en el corte ingles cada vez que voy a comprar, y nunca me decidi a comprarla..., y mira que me gusta probar lo nuevo. La proxima cae.....
  • Valldoreix publicada 05/04/2005
    Carai no tenía ni idea que existiera!
  • txemacatman publicada 05/04/2005
    HABRÁ QUE PROBARLA SI LA VEO EN ALGUNA TIENDA. GRACIAS POR LA INFO. SALUDOS.
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