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Torrijas

4  08.12.2006

Ventajas:
están riquísimas

Desventajas:
demasiadas calorías

Recomendable: Sí 

Etowyna

Sobre mí: out (espero que por poco tiempo)

usuario desde:25.07.2005

Opiniones:158

Confianza conseguida:67

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 31 miembros de Ciao

Las torrijas son uno de los postres más populares, no sólo en
España, variantes de las torrijas las podemos encontrar en todo el mundo; de hecho, este postre ya era conocido en la Antigüedad clásica.


La palabra torrija procede del verbo "torrar", que significa tostar, es decir, exponer al fuego hasta que algo tome color dorado; pero fundamentalmente las torrijas se basan en el cada vez más olvidado principio de la economía doméstica: aprovechar lo que sobra y no tirarlo. ¿Y a quién no le sobra muchas veces un trozo de pan?

Centrándonos ya en la gastronomía española, hay muchas formas de hacer las torrijas: bañadas en almíbar o en vino, endulzadas con miel, flambeadas con anís, aromatizadas con canela... en fin, para todos los gustos. Lo que sí tienen en común todas estas variantes de las torrijas es que normalmente van asociadas a determinadas fiestas: Carnavales, Cuaresma, Semana Santa...

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MIS TORRIJAS

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Yo hago la variante clásica de las torrijas, con algún pequeño truco para intentar rebajar la suma final de calorías. A mi marido le encantan, y cuando me sobra pan, se las hago para desayunar; si os fijáis, es una buena forma de empezar el día: un desayuno contundente ideal para los fríos del invierno

INGREDIENTES

una barra de pan del día anterior
un litro de leche descremada
dos huevos
canela en rama
una corteza de limón
anís (medio vasito)
aceite para freír
azúcar mezclado con canela en polvo

CÓMO SE HACEN

1º. Hierve la leche con el palito de canela, la corteza de limón y el anís. Cuando ha hervido, retira del fuego y deja enfriar.

2º. Corta el pan en rodajas de un dedo de grosor, más o menos.
Sumérgelas un momento en la leche templada y deja que se empapen bien, pero nod emasiado tiempo para que no se rompan.

3º. Pasa las torrijas por el huevo batido y pon el aceite a calentar con una corteza de limón para que no sepa a rancio.

4º.Cuando el aceite está muy caliente, friélas por los dos lados

5º. Cuando ya están fritas, se ponen en una bandeja a la que le habremos puesto papel de cocina o servilletas de papel para que se absorba bien la grasa.

6º. Se espolvorean con el azúcar y la canela.



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Comentarios sobre esta receta
xota

xota

20.02.2007 17:42

Tienen buena pinta imaginándolas, a ver como saben, por cierto, ojalá se acabe esa crisis de la que dices que estás, un saludo.

pitufa31

pitufa31

12.02.2007 00:59

Yo una vez me di un atracon de torrijas que me provoco un dolor de tripa terrible. Desde entonces les he cogido un poco de miedo aunque en su justa medida estan de miedo. un saludo

Kique

Kique

31.01.2007 18:59

¿Por qué los mejores postres son los que tienen más calorías? Saludos

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  1. xota
  2. pitufa31
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