Queso Picón de Tresviso y Bejes

Queso Picón de Tresviso y Bejes

Evaluación Total Queso Picón de Tresviso y Bejes 4 opiniones | Escribir una opinión | Haz una pregunta

Cuando viví en Potes (Cantabria) tuve la ocasión de probar éste queso hasta casi llegar a aborrecerlo. Os explico. En uno de tantos paseos que hacíamos por la zona nos acercamos en coche hasta Bejes (el pueblo donde elaboran este queso que os comento).Desde allí pasamos toda la mañana ... Leer opinión





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El origen de este queso Picon-Bejes-Tresviso data de la época en la que no se podía ... más
conservar la leche sobrante. El proceso de
elaboración del queso parte de leche cruda. Esta
leche se cuaja con cuajo natural. Una vez los
quesos están en los moldes se auto escurren sin
ninguna ayuda, desuerado espontaneo y se van
volteando. El proceso de salado es manual por
todas las caras y se usa sal seca. Una vez salados
los quesos pasan a la cámara de oreo durante un
periodo de unos 20 días con una media de humedad
del 70% y a unos 11º de temperatura.
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(+) esta muy rico tiene varias utilidades en la cocina
(-) en relación precio y cantidad creo que deberian aumentar la cantidad o disminuir el precio

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¡Al rico quesito Picón!
Por nurisubi

Ventajas: Elaboración 100% natural.
Desventajas: Huele muuuuuyyyy fuerte.

...Cuando viví en Potes (Cantabria) tuve la ocasión de probar éste queso hasta casi llegar a aborrecerlo. Os explico. En uno de tantos paseos que hacíamos por la zona nos acercamos en coche hasta Bejes (el pueblo donde elaboran este queso que os come ... Leer opinión

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muy útil

24.05.2006
CANTABRIA....Y UN PICON DE QUESO
Por cioccobilly

Ventajas: Un queso muy bueno
Desventajas: un olor muy muy fuerte

...No se puede escribir de este queso sin escribir de su "madre". La region Cantabria. Es un verdadero paraiso, y la naturaleza es la duena de todo. Aqui todo es posible, desde la pesca hasta el deporte de aventura. En el norte de la Cordillera Cantabric ... Leer opinión

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05.07.2006
Que rico el quejo de Bejes - Tresviso
Por solariego

Ventajas: Sabor a tradición
Desventajas: Difícil de encontrar y su precio.

...Hola, Hace un mes más o menos nos acercamos a Bejes y descubrimos la octava maravilla del mundo: QUESO PICÓN BEJES - TRESVISO Es un queso que tiene denominación de origen de quesucos lebaniegos y no puede faltar en una tabla de quesos que se prec ... Leer opinión

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útil

13.06.2006
Mini-Opinión sobre Queso picón de Tresviso y Bejes
Por winger

El mejor queso de España, junto a el Idiazabal y el Manchego curado. Sabores todavia autenticos, demasiado autenticos para las personas acostumbradas a los envasados en plastico, y a que la nevera no huela a nada...... Les encantara a los amantes del qu

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25.11.2008
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Queso Picón de Tresviso y Bejes

Características técnicas

Tipo: Cabrales

Ciao

Incluido en Ciao desde : 24/05/2006


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