Rabo de toro

5  31.12.2008

Ventajas:
un rico estofado

Desventajas:
dificil encontrar de toro de verdad

Recomendable: Sí 

Pecua

Sobre mí:

usuario desde:19.12.2006

Opiniones:199

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Ingredientes para 4 personas
1 rabo de 1,5 kgrs
2 cebollas grandes
2 tomates maduros
medio pimiento rojo
1 zanahoria
media cabeza de ajo
1 vasito (de los de vino) de aceite de oliva
2 vasitos de vino blanco (ideal el Fino de Montilla)
1 ramita de tomillo o 1/2 cucharadita
2 hojas de laurel
pimienta molida
sal .

Preparación de la receta de rabo de toro.

Trocear y sazonar el rabo de toro con sal y pimienta. Dorar los trozos de rabo en el aceite, cuando estén dorados se incorporan todos los ingredientes menos el vino. Añadir medio vaso de agua y dejar cocer lento por 30 minutos. Luego pasarlo a una olla express y dejarlo por otros 20 minutos para que todo quede blando.

Sacar las verduras y pasarlas por el chino o pasa puré. Ponerla en un cazo junto con el vino a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que se haga una salsa. Probarla de sal.
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Comentarios sobre esta receta
galilea1083

galilea1083

31.12.2008 13:08

no me gusta el rabo de toro

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  1. D_madrid
  2. Solo_Maria
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