Pizzas con pimientos-S

14.07.2012 (05.09.2012)

Ventajas:
si

Desventajas:
no

Recomendable: Sí

BUENVERANO

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Opiniones:2440

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Estos son los ingredientes para estas ricas pizzas:

MASA:

400 gramos de harina
25 gramos de levadura de cerveza
2 cucharadas de aceite y sal

RELLENO:

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 puñado de aceitunas negras
4 tomates
2 cucharadas de queso rallado
Orégano
Aceite y sal

La preparación es la siguiente:

Disuelve cuidadosamente la levadura en 180 gramos de agua templada.

Pon la harina en volcán sobre el mármol y vierte en el centro la levadura, el aceite y una pizca de sal.

Amásalo con las manos hasta que consigas formar una masa lisa y elástica.

Forma un panecillo y ponlo en un cuenco.

Dale, en el centro, un corte en forma de cruz para facilitar la levitación y déjalo, cubierto con una servilleta y en lugar templado, durante un par de horas.

Mientras, limpia los pimientos descartando semillas y nervios.

Lávalos, trocéalos y ponlos en una sartén con 1 cucharada de aceite y el ajo pelado.

Sálalos ligeramente y déjalos ablandar y secar sobre fuego bajo, aproximadamente durante 15 ó 20 minutos.

Deshuesa las aceitunas y pica los tomates (previamente escaldados en agua hirviendo, pelados y sin semillas).

Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, trabájala de nuevo y divídela en 4 partes estirándolas con las manos y colocándolas sobre la chapa del horno forrada con papel aluminio y untado de aceite.

Reparte por encima los pimientos ( tras retirar el ajo), las aceitunas y los tomates.

Espolvorea con el queso y orégano, riega con aceite y mételas 30 minutos en el horno a 200º.

Que os aproveche.

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