Receta Sopa Vienesa

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Receta Sopa Vienesa

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Opinión sobre "Receta Sopa Vienesa"

publicada 25/09/2012 | BUENVERANO
usuario desde : 08/05/2007
Opiniones : 2440
Confianza conseguida : 0
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Genial
Ventajas si
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muy útil
Precio del plato

"Sopa vienesa"

Estos son los ingredientes para esta rica sopa:

  • 250 gramos de miga de pan blanco
  • Leche
  • Mantequilla
  • 2 huevos
  • Queso rallado
  • Nuez moscada
  • Caldo de pastilla ( o carne)
  • 150 gramos de higaditos
  • Sal y pimienta


La preparación es la siguiente:

Trocea la miga de pan y ponla en un cuenco.

Remójala con una taza abundante de leche.

Deja que se reblandezca y escúrrela bien.

Funde 60 gramos de mantequilla en una cacerola.

Agrega la miga de pan escurrida y déjala rehogar bien.

Por otra parte, saltea durante 4 ó 5 minutos, en 30 gramos de mantequilla, los higaditos de pollo limpios.

Retíralos, pícalos finos y agrégalos al pan, junto con los huevos, sal, pimienta, nuez moscada y 2 ó 3 puñados de queso rallado.

Deberás lograr una mezcla con bastante consistencia; si ves que no queda así, puedes agregarle un poco más de queso.

Déjala reposar, durante una hora.

Pon a calentar un litro abundante de caldo y ve sumergiendo la mezcla a cucharaditas, formando así muchos pequeños ñoquis irregulares.

Déjalos cocer durante 5 minutos.

Sírvelos en platos hondos.

Espolvorea cada ración con queso rallado.

Que os aproveche.


Evaluaciones de la comunidad

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Comentarios en esta opinión

  • CHUS-MALAGA666 publicada 26/09/2012
    :)
  • maibari2 publicada 25/09/2012
    Tiene buena traza, saludos
  • sandra_op publicada 25/09/2012
    Rica de verdad, un beso!!!
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