Sopa vienesa

4  25.09.2012

Ventajas:
si

Desventajas:
no

BUENVERANO

Sobre mí:

usuario desde:08.05.2007

Opiniones:2440

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Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 35 miembros de Ciao

Estos son los ingredientes para esta rica sopa:

  • 250 gramos de miga de pan blanco
  • Leche
  • Mantequilla
  • 2 huevos
  • Queso rallado
  • Nuez moscada
  • Caldo de pastilla ( o carne)
  • 150 gramos de higaditos
  • Sal y pimienta


La preparación es la siguiente:

Trocea la miga de pan y ponla en un cuenco.

Remójala con una taza abundante de leche.

Deja que se reblandezca y escúrrela bien.

Funde 60 gramos de mantequilla en una cacerola.

Agrega la miga de pan escurrida y déjala rehogar bien.

Por otra parte, saltea durante 4 ó 5 minutos, en 30 gramos de mantequilla, los higaditos de pollo limpios.

Retíralos, pícalos finos y agrégalos al pan, junto con los huevos, sal, pimienta, nuez moscada y 2 ó 3 puñados de queso rallado.

Deberás lograr una mezcla con bastante consistencia; si ves que no queda así, puedes agregarle un poco más de queso.

Déjala reposar, durante una hora.

Pon a calentar un litro abundante de caldo y ve sumergiendo la mezcla a cucharaditas, formando así muchos pequeños ñoquis irregulares.

Déjalos cocer durante 5 minutos.

Sírvelos en platos hondos.

Espolvorea cada ración con queso rallado.

Que os aproveche.


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CHUS-MALAGA666

CHUS-MALAGA666

26.09.2012 17:51

:)

maibari2

maibari2

25.09.2012 20:28

Tiene buena traza, saludos

sandra_op

sandra_op

25.09.2012 19:35

Rica de verdad, un beso!!!

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