De la panza sale la danza dice el refrán así que....me lío el delantal a la cabeza y voy con más ideas culinarias, así podeis escoger lo que más os agrade par componer vuestros menús, eso sí hay que poner todo el cariño y esmero para que salgan bien y de paso el rato que nos metemos en la cocina sea agradable.
SOPA NAVIDAD
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Ingredientes: 5 patatas medianas; pan, 3/4 litro de leche, 3 huevos, sal y mantequilla.
Modo de hacerlo:
Los preliminares
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En poca agua se ponen a cocer las patatas peladas y cortadas en trozos. A medi cocer, se agrega la leche , sal y mantequilla.
....mientras se cuecen podemos empezar a meter mano a nuestra pareja que andará husmeando por la cocina....algún besito , sonrisa picarona y haciendo ojitos...
Cuando las patatas están tiernas, se pasan por un chino, y bien mezclado se agrega las yemas de los huevos, moviéndolo bien para que queden bien mezcladas. Si se desea se pueden agregar las claras batidas a punto de nieve ( en este punto convendrá que las manos de nuestro acompañante estén quietas o de lo contrario tendremos tal desconcentración que las claras no subirán) Cuando las tengamos a punto de nieve se mezclan bien y se deja que dé un hervor, sin dejar de mover. En unos minutos estará lista.
Ahora es cuando se puede dejar enfriar un poco la sopa si no queremos quemarnos ....aprovechemos estos minutos para darnos un revolcón sobre la mesa de la cocina....
Ah....al servir la sopa se ponen en los platos trocitos pequeños cuadraditos de pan frito o tostado....o...como lo más seguro es que no los hayamos preparado porque estábamos en otra faena...se pueden emplear galletitas pequeñas saladas.
CARDO CON PIÑONES
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Ingredientes: un cardo blanco, 25 gramos de piñones, 25 gramos de almendras crudas, 2 ajos, una cucharada de harina, aceite y limón.
Modo de hacerlo: Limpio el cardo y troceado, se pone a cocer junto con el zumo de un limón, para que quede blanco. Una vez cocido, se deja escurrir bien. En una cazuela de barro, se pone el aceite y los ajos partidos en trozos. cuando están bien dorados se agrega la harina rehogándola y añadiendo los piñones y almendras peladas que se habrán machacado en un mortero, con un poco de caldo; cuando está todo bien mezclado y se han sacado los ajos, se agrega el cardo, añadiendo algo de caldo si hiciera falta. Se deja cocer, moviéndolo bien de vez en cuando. El truco está en remover con salero...meneando el trasero, cosa que irremisiblemente hará que nuestra pareja se arrime por detrás , si le dejamos agarrar el cucharón de madera , su mano sobre la nuestra pegadito a nuestro cuerpo...hummmm)
(Recomiendo dejar preparada esta receta antes de ponerse a hacer la sopa...luego sólo habrá que calentarlo un poco...)
BESUGO ASADO
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Ingredientes: un besugo, aceite, limón, sal, ajos, tocino de jamón, patatas, cebolla, huevo duro y pan rallado
Modo de hacerlo: Limpio el besugo se le hacen 3 cortes transversales por cada lado, introduciendo en cada uno de ellos una rodaja de limón, habiéndole quitado la cáscara, una lámina de ajo y un trocito de tocino de jamón.
Se sazona con sal y se coloca en una fuente de horno, que contenga una gruesa capa de cebolla en rajas. Se fríe aceite, y se echa por encima del besugo, se espolvorea de pan rallado y se introduce en el horno hasta que se haga, rociándole de vez en cuando con su jugo. Al servirlo, se rocía con zumo de limón, se ponen rodajas de patatas cocidas alrededor y huevo duro picado por encima.
Mientras tenemos el horno funcionando con el besugo haciéndose podemos seguir a lo nuestro sobre la lavadora, en una silla...eso sí, en el momento en que nos inclinemos a abrir la puerta del horno para rociar con su jugo el pescado ...hay que dejar de empujar...no vayamos a acabar con la cabeza en el horno y tengamos que salir corriendo a urgencias !
CORDERO ASADO ( Ya veis que os pongo carne y/o pescado para escoger según vuestras preferencias )
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Ingredientes: cordero, manteca de cerdo,vino blanco, patatas, ajos, vinagre y sal.
Modo de hacerlo: limpio el cordero se sazona bien de sal habiendole untado manteca por todas partes. Se machacan unos ajos con vinagre y se echa por encima, se agrega un buen vaso de vino blanco y se mete al horno hasta que se haga, rociándole con su jugo de vez en cuando.
Al poner el cordero en la fuente de asar, se pueden poner patatitas pequeñas alrededor, o también freírlas aparte y ponerlas alrededor del cordero cuando está a medio hacer, aunque quedan mejor desde un principio.
( Respecto al tema sexual...proceder como en la receta del besugo, o introducir la variante de tomar una copita de vino e irse a explorar el cuerpo objeto de deseo al sofá de la habitación contigua...poniendo el reloj de cocina para que nos avise por si perdemos la noción del tiempo)
PASTEL DE CASTAÑAS
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Ingredientes: 3/4 de kilo de castañas, 3 huevos, 1/2 kg de azúcar, vainilla, leche y mantequilla.
Modo de hacerlo: Se pelan las castañas y se ponen en un recipiente con leche hasta que las cubra. Cuando están tiernas, se retiran y se pasan por un tamiz agregando a este puré las yemas de los huevos, el azúcar y batiéndolo bien para que se mezcle todo. Después, se agregan la vainilla y las claras a punto de nieve, se echan en un molde untado de mantequilla y se introduce en el horno a temperatura regular, unos 45 minutos. Después se introduce una aguja y si sale limpia es que está hecho. Se sirve con nata o chantilly.
( El postre podeis hacerlo la tarde-noche anterior, pero ya os dije que para montar las claras a punto de nieve es mejor que en ese momento no nos estén tocando " la castaña" ....así que mejor será esperar a que esté el pastel en el horno....)
** Una vez que los amantes hayan recuperado las fuerzas con estas viandas....si no están demasiado empachados pueden optar por una siesta lúdica en casita o por un paseo bordeando la cañada, o llegando hasta la ribera del rio....hasta que encuentren un lugar entre los matojos donde terminarán por saciar su apetito....( se recomienda llevar una mantita ligera en una pequeña mochila )
07.01.2008 14:19
pero bueno!!! así da gusto cocinar y hacer la siesta jajajjaa. Ay, he estado cocinando así estas navidades y hoy uqe me reincorporo al curro tengo un amargamiento........ Me apunto las recetas, sobre todo la de los cardos que me gustan mucho y apenas los compro, no sé por qué..... misterios de la vida..... besitos!!
31.12.2007 16:41
coñoooo no sabia que el besugo era afrodisiaco , corro rapido al pescatero a ver si le keda alguno para esta noche .... jiji
29.12.2007 09:50
Buenísimas recetas, me las apunto y ¿son afrodisiacas?. Un beso.