Esta receta ha sido evaluada como útil de media por 2 miembros de Ciao
Como sabemos el muslo de pollo es una parte muy sabrosa a que posee mayor cantidad de grasas que la pechuga. Lo que nos permite el muslo y la pata son la realizacion de platos con salsas, y ademas rellenos que se armonizaran con cualquier guarnicion que elijamos. Para deshuesar el muslo y el pollo el secreto es recorrer con nuestro cuchillo toda la parte interna (o sea la parte de la pata muslo que cuando el pollo esta entero, se aproxima mas a su panza) pero no llegar hasta el fondo solo vordear el hueso. Luego con paciencia se quita la carne de los huesos, raspando, y se corta la punta del cuero que esta en la pata. COn practica esta explicacion mia medio complicada sera muy sensilla de entender. Una receta es deshuesar el pollo, colocarle jamon crudo, queso, cevolla y morron salteados, huevo duro, y algun champignon. Luego lo cerramos precionando, y envolvemos en film. Luego lo colocamos en un papel de aluminio y mandamos al horno 35 min a 40. realizar una salsa sencilla calentando en sarten un poco de Nata (crema de leche) y cuando empiesa a hervir colocarle algun tipo de queso (a mi me gusta el QUESO AZUL). Acompañar esta esquisitez con unas papas (patatas) cortadas en rodajas echas al horno (con el pollo) y condimentadas.
31.08.2008 18:08
Sí que debe de estar rico. Besos, Ana.