Recetas de chocolate

Receta para

Recetas de chocolate

Impresión Total (29): Evaluación Total Recetas de chocolate

 

Todas las recetas Recetas de chocolate

 Escribir mi propia receta

Receta Leer todas las recetas

Mouse de Chocolate Negro 70%

5  15.02.2008

Ventajas:
se te hace la boca agua

Desventajas:
ninguno

Recomendable: Sí 

bambinismo

Sobre mí: Habla con suavidad, pero lleva un gran palo y llegarás lejos. ( Theodore Roosevelt)

usuario desde:16.11.2007

Opiniones:38

Confianza conseguida:16

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 23 miembros de Ciao

Mi debilidad absoluta : el chocolate, es por eso que al leer el titulo se me ha hecho la boca agua.
Os dejo una receta estupenda para hacer con chocolate negro.

Ingredientes

* 250 g cobertura de chocolate negro 70% en gotas
* 250 g de leche.
* 6 yemas de huevo.
* 200 g de nata (a medio montar).
* 1 base de bizcocho (muy fina).
* PARA DECORAR:
* 80 g cobertura de chocolate negro 70% en gotas
* 100 g de nata líquida.
* 30 g de mantequilla.
* Cobertura de chocolate blanco 250 g o Fideos de chocolate

Instrucciones

La leche se pone a hervir. Cuando empiece a hervir se retira del fuego, reposa un poco y se le añaden las yemas de huevo. Se remueve y se le añade la cobertura de chocolate negro 70% (previamente fundida).
Se remueve hasta que la pasta quede fina e integrada. Se deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté tibia.
Se le añade la nata a medio montar, se irá mezclando con mucha suavidad.
Sobre la base de bizcocho colocaremos un molde aro, cubierto interiormente con papel de parafina. Echaremos en el interior del molde el mousse de chocolate hasta su superficie.
Se introduce una hora en el congelador. Se saca y quita el papel de parafina.

DECORACIÓN DEL MOUSSE:

Bañaremos la superficie del mousse con una crema de chocolate.
Se hierve la nata y retira del fuego. Se le añade la cobertura de chocolate negro 70%, se remueve todo.
Se le añade la mantequilla y se remueve todo hasta que la pasta quede fina e integrada. Se vierte encima de la mousse.
La superficie puede ser decorada con gotas de cobertura blanca o fideos de chocolate

Es un vicio, os lo aseguro:


 Escribir mi propia receta

 « opinión anterior  Siguiente receta »

Añadir esta página a mis favoritos www.mister-wong.es delicious.com www.stumbleupon.com

Evaluar esta Receta

¿Cómo de útil te será esta Receta a la hora de tomar tu decisión de compra?

Directrices para las Evaluaciones

 excepcional

 poco útil

 muy útil

 nada útil

 útil

 fuera de tema

Comentarios sobre esta receta
MATIXA

MATIXA

09.03.2008 14:14

tiene buena pinta, y eso que no me va muxo el chocolate negro!! :D bss

pepinho

pepinho

26.02.2008 23:36

Mientras lo leía se me hacía la boca agua aggggggggg:). Saludos

agapitoaguafiestas

agapitoaguafiestas

26.02.2008 23:16

Realmente tiene una pinta buenísima. Saludos.

Leer todos los comentarios

Escribe tu comentario

máximo 2000 alcanzado

  Publicar el comentario


Ofertas similares
Caja de recetas. Chocolate RECETAS DE CHOCOLATE - AA.VV. RECETAS DE CHOCOLATE - AA VV
Caja de recetas.​ Chocolate RECETAS DE CHOCOLATE -​ AA.​VV.​ RECETAS DE CHOCOLATE -​ AA VV
Fnac.es popularlibros.com libros librerias-picasso.com
€ 4,95 € 14,90 € 14,90
Costes de envío: 1€ compres la cantidad de que compres
Más
Costes de envío: 4,95
Más
Costes de envío: 3.​95€ ​(+2.​55 envío contra reembolso)​ Gratis compras superiores a 75€.​
Más
 Más  Más  Más
Fnac.​es popularlibros.​com libros librerias-​picasso​.​com
Evaluaciones
Esta receta sobre Recetas de chocolate ha sido leída 2311 veces por los usuarios:

"excepcional" por (9%):
  1. MATIXA
  2. armony10

"muy útil" por (91%):
  1. diegue50
  2. pepinho
  3. agapitoaguafiestas
y de usuarios adicionales 18

La evaluación total de esta receta no es únicamente el promedio de las evaluaciones individuales.