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============ARROZ CON PATO==================
======PLATO CRIOLLO PERUANO================Bueno este plato es muy rico!! No es nada complicado prepararlo. Es un plato típico peruano que lo comemos en casa en el diario. El arroz con pato muchas veces lo preparamos con pollo, por que no es tan fácil conseguir pato en la ciudad. En las provincias del Perú si lo podemos conseguir en los restaurantes hecho con pato. En las fiestas patrias es una buena época para conseguir el arroz con pato en los restaurantes de lima. Son muchos los platos típicos peruanos, muchos de ellos son famosos en el mundo, como el ceviche, el ají de gallina, la papa a la huancayna, el arroz con pato y varios más. El arroz con pato es rico comerlo en la hora de almuerzo, por que en la noche puede ser un poco pesado para el estomago, si no estamos acostumbrados a comer comida mas sazonadas de lo normal. También es rico comerlo acompañado de una salsa de cebollas con ají y limón. Y para los que no les gusta la cebolla, se le puede echar al plato unas gotas de limón. Bueno para preparar un arroz con pato necesitamos.
INGREDIENTES:
4 tazas de arroz
½ taza de manteca
1 pato en presas
4 cebollas picadas
2 cucharaditas de ajo molido
1 taza de culantro picado
1/3 taza de ají picado
1 copita de pisco
4 tazas de cerveza negra
Sal, comino y pimienta al gusto
PREPARACION:
Macerar las presas de pato con el pisco, ajos molidos. Sal, pimienta y cominos (2 horas).
Calentar la manteca y freír las presas retirarlas y en esta grasa, dorar los ajos, cebollas, culantro y condimentar con sal, pimienta, comino, ají molido; hervir por 8 minutos e incorporar las presas y aliño del macerado. Hervir hasta que el ave esté tierna. Añadir el agua y la cerveza cuando rompa el hervor, agregar el arroz. Tapar la olla y cocer a fuego lento por 17 minutos aproximadamente.
Servir en fuente y las presas alrededor, con ají y pimientos.
Muchas gracias por leerme y espero que les guste mi receta.
20.12.2006 01:53
Pobre patito, con lo bien que me caen. Besos.
16.12.2006 21:06
que buenapinta tiene, yo quiero un poco, mmmm que rico tiene que estar, como cocinas jobar. bss
16.12.2006 14:36
No me gusta el pato, me gusta más el pollo. Pero tiene muy buena pinta.