Receta facil de hacer

5  14.04.2009

Ventajas:
todas

Desventajas:
ninguna

Recomendable: Sí 

saranatalia

Sobre mí: Concurso de haikus quien quiera participar las bases estan aqui http://www.ciao.es/Concurso_de _haik...

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Hola os voya poner una receta que es muy facil de hacer:

Filetes de cerdo a la piña:

1 piña fresca
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
30 gr. de mantequilla
2 redondos de cerdo (filet mignon)
2 cebollas
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de ron
El zumo de medio limón
1 cubito de caldo de ave
2 cucharadas soperas de agua
sal y pimienta

Receta :
Pelar la piña. Quitar las pepitas que hayan quedado incrustadas en la carne.
Cortar la fruta en rodajas. Volver a cortarla en pequeños trozos después de haber retirado la parte central.
Calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela. Freir los filetes a fuego vivo hasta que estén dorados.
Pelar y picar las cebollas en rodajas.
Pelar y machacar el ajo.
Retirar los filetes de la cazuela. En su lugar, dorar la cebolla a fuego vivo.
Retirar la cebolla y saltear los trozos de piña hasta que estén ligeramente caramelizados.
Poner todo de nuevo en la cazuela durante 2 minutos, añadir el ron y flambear. Añadir el ajo, el zumo de limón y el cubito del caldo de ave. Salpimentar. Tapar.
Rehogar durante 25 minutos, dando la vuelta a la carne a media cocción.


Consejos :
Una vez que la carne esté hecha, poner sobre una plancha y mantener caliente tapándola con papel de aluminio.
Reducir el agua de cocción a fuego vivo durante unos minutos.
Una vez fuera del fuego, mezclar la salsa con 40 gr. de mantequilla

Espero que os guste y espero lecturas comentarios y evaluaciones. Un saludo

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Comentarios sobre esta receta
anita999999

anita999999

03.08.2009 15:55

me encanta la piña, me lo apunto. bss

mermi

mermi

23.04.2009 00:23

habrá que probarlo, saluditos.

lomari1979

lomari1979

22.04.2009 03:16

debe estar rico

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