Recetas de pulpo

Ventajas: todas
Desventajas: ninguna

En cualquier fiesta, mercado gallego y en buena parte de la Asturias que limita con Galicia, os encontrareis con las casetas de pulpo, o con una pulpeira-o cociendo pulpo en un puesto con un caldero. Antes el secreto de un buen pulpo estaba en el maza ... Leer receta

Ventajas: facil de hacer
Desventajas: nada

Un aperitivo sencillo a base de pulpo; exquisito, sobre todo si viene de Galicia: Ingredientes de la receta: 800 gramos de pulpo cocido 400 gramos de patatas cocidas laurel 150 gramos de mahonesa 4 pepinillos 1 cucharada de alcaparras un puña ... Leer receta

Ventajas: Facil de cocinar
Desventajas: - - - - - -

Hoy había en el supermercado de Eroski un pulpo de 2,1245 Kg. y tenía una pinta excelente, nos lo hemos comprado, la verdad a 6 euros el kilo esta bien de precio. Paso a explicaros mi método de cocinado del pulpo y os recalco que es imprescindible segu ... Leer receta

Ventajas: La mejor forma de comer el pulpo
Desventajas: Ninguna si esta bien hecho

Os voy a dar la receta mas esquisita que se puede hacer el pulpo, y la mas sencilla, aunque quiza complicada por el tipo de cazuela para cocerlo. Lo primero es tener una pota de Cobre, esto es porque el cobre trasmite el calor de forma uniforme y no d ... Leer receta

Ventajas: Riquísimo
Desventajas: -

En Galicia tradicionalmente se prepara el pulpo á feira, con aceite y pimentón, o a la brasa, pero también se hace un arroz con pulpo que no por menos conocido es menos interesante, así que os pongo la receta por si os animáis a probarlo. PULPO C ... Leer receta

Ventajas: Varias
Inconvenientes Ninguna

...Hummmm......... que bueno estaba, recién sacado de los potes de cobre en las feiras. Picadiño y aliñado con aceite y pimentón picante. Calentiño.... Bueno, pues sí, soy de por aquellas terriñas, y me encanta el pulpo. Yo lo hago muchas veces, y me queda muy bueno, y muy bien cocido, que es lo más importante. RECETA PARA COCER PULPO: La receta es sencilla y los ingredientes estos: 2 kilos de pulpo gallego (merma la mitad al cocer) 1 cebolla pequeña Aceite de oliva Pimentón picante y dulce Sal gruesa La preparación: Hay que lavar muy bien el pulpo, quitarle el limo de los tentáculos restregándolo como si fuera una prenda de ropa. El secreto para que quede bien cocido es a elegir: Uno es mazarlo para que ablande los tendones. Dos, congelarlo para conseguir el mismo efecto. Es este caso... Leer receta

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Ventajas: Está muy rico
Inconvenientes Es un poco caro

...Bueno parece que hemos abierto la veda a las recetas, así que me uno al grupo, y como buena hija de gallegos en casa se prepara el pulpo con asiduidaz. La receta es la de mi madre, que a su vez la aprendió de mi abuela. Ingredientes Pulpo la cantidad dependerá del numero de personas, y de lo que ´coman, yo suelo contar medio kilo por persona. Patatas Sal gorda Aceite Pimenton picante Preparación: Ponemos agua a hervir en una olla, si es posible de cobre, que siempre le da más solera, y mientras que se va calentando lavamos bien el pulpo, siempre hay que sacarle la uña, porque de esta manera quedrá más tierno. Después de lavarlo, le pegamos unos cuantos golpes contra el marmol de la cocina, apra que sepa quien manda. Cuando el agua empeiza a hervir, cogemos el pulpo por la cabeza, y lo introducimso tres... Leer receta

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Ventajas: riquísimo
Inconvenientes que no te guste

...Hola hoy voy a compartir con vosotros la forma en que hacemos en mi casa el pulpo a la gallega. Como buena hija, nieta y sobrina de grandes cocineras gallegas si no hubiera aprendido esta receta me hubieran cortado las orejas. Esta es una receta que les gusta a todos en mi casa a unos más que a otros, a mi hijo solo le gusta el pulpo, no quiere las patatas. Os diré que estos días de fútbol he preparado pulpo cada domingo porque nos juntabamos todos en mi casa y además por si fallaba Paul yo ya me había comido a uno de su familia. Pulpo a la Gallega Ingredientes: Pulpo de 1 Kg. y 1/2 Patatas 2 Dientes de Ajo Aceite Sal Laurel Pimentón Picante Preparación: 1. Lavar bien el pulpo 2. Hay que golpear el pulpo para ablandarlo. 3. En una olla grande poner agua con sal, laurel... Leer receta

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