Polvo a feira

5  31.10.2008

Ventajas:
El plato más suculento de Galicia

Desventajas:
Ninguno

Recomendable: Sí 

Naruedyoh

Sobre mí: No mucho que decir

usuario desde:08.06.2008

Opiniones:326

Confianza conseguida:9

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 9 miembros de Ciao

Ingredientes:
  • 2 kilos de pulpo
  • 1 cebolla, que sea pequeña (se puede quitar si se tiene la tradicional cacerola de cobre)
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • Sal gruesa

Elaboración:*Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae y mazarlo para que se ablande

*Poner agua a hervir con la cebolla si no se tiene la cacerla de cobre. Cuando rompa a hervir, asustar al pulpo ( es decir, meter y sacar lo rápidamente) tres veces y luego meterlo.

*Dejar cocer durante 45 minutos y pincharlo para ver si está blando, pero no sacarlo del agua o se endurecerá para siempre. Si está blando, se saca del fuego

*Dejar reposar durante 15 minutos

*Quitarlo de la cazuela y cortar con tijeras en trozos no muy gruesos.

*Sazonar con el aceite y los pimentones al gusto.

Si se quiere, se pueden asar unas patatas, que quedan bien como acompañamiento con el plato principal y también se le puede hechar aceite y pimentones.
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Comentarios sobre esta receta
Pruinha

Pruinha

31.10.2008 13:15

y bien rico que está!un saludo

rubi88

rubi88

31.10.2008 13:02

Yo lo compro congelado que eso de darle golpes no me gusta nada. Saludos

elseptimodecaballeria

elseptimodecaballeria

31.10.2008 12:19

porque es "a feira"?...por la rapidez quizás...creo que el significado es "feria", es correcto? gracias y un saludO!

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  1. cuchufleta
  2. Pruinha
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