Recetas de pulpo

Receta para

Recetas de pulpo

Impresión Total (21): Evaluación Total Recetas de pulpo

 

Todas las recetas Recetas de pulpo

 Escribir mi propia receta

Receta Leer todas las recetas

Pulpo al estilo marinero

5  04.03.2010

Ventajas:
plato sencillo y nutritivo

Desventajas:
que el pulpo no sea de tu agrado

Recomendable: Sí 

lo_xic

Sobre mí: 100 X 100 rapitenc

usuario desde:17.12.2009

Opiniones:68

Confianza conseguida:28

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 40 miembros de Ciao

Donde vivo, precisamente lo que no faltan , son esos animalitos que habitan bajo el agua, por la flota pesquera que tenemos. Si además le añadimos que tenemos amigos marineros, pues siempre cae algo y esta vez le toco a un pulpo ayer. Resuelta la comida ya no hay que pensarla!!

Es una receta muy sencilla, que normalmente se suele cocinar a bordo para los marineros. Esta receta la aprendí a hacer gracias a mi padre que era el encargado de cocinar en la barca.

INGREDIENTES

-1 Pulpo de 1500 gr., aproximadamente.

-3 patatas grandes.

-1 cebolla grande.

-3 tomates maduros.

-2 cucharaditas de azúcar.

-sal al gusto.

-½ vaso de aceite de oliva.

-1 copa de coñac.

-½ vaso de vino blanco.

PREPARACIÓN

Primero limpiamos bien el pulpo, quitándole la piel y los ojos, y lo ponemos a hervir en una olla con agua, durante 1 hora y media, más o menos, cuando arranque a hervir metemos un tapón de corcho en la olla para que el pulpo se ablande.

Mientras va cociendo, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos a tacos, las cuales freiremos previamente y retiraremos del fuego unos minutos antes de que se acaben de hacer, las reservamos.

Pelamos la cebolla y la cortamos a finas laminas, los tomates los rallamos y reservamos.

Una vez cocido el pulpo, lo cortamos a tacos pequeños. A continuación con todo ya preparado, ponemos una cazuela de barro al fuego con el aceite de oliva, añadimos la cebolla y rehogamos hasta que veamos que esta dorada.

Siguiente paso, echamos el tomate ya mezclado con el azúcar, para quitar la acidez del tomate y salamos al gusto. Lo tendremos 5 minutos con la cebolla, removiendo continuamente para que no se pegue.

Agregamos el pulpo, lo removemos un par de minutos para que se mezcle con la cebolla y el tomate y añadiremos la copa de coñac, dejaremos cocer 5 minutos e incorporaremos el ½ vaso de vino, lo dejaremos estofar unos 15 minutos y añadimos las patatas. En el momento que veamos que las patatas espesan el caldo, apagamos el fuego y lo dejamos reposar durante 10 minutos.

Espero que mi pequeña contribución a la gastronomía haya sido de vuestro agrado.

Josep.
Fotos de Recetas de pulpo
Recetas de pulpo P3031078 - Recetas con pulpo
Pulpo al estilo marinero


 Escribir mi propia receta

 « opinión anterior  Siguiente receta »

Añadir esta página a mis favoritos www.mister-wong.es delicious.com www.stumbleupon.com

Evaluar esta Receta

¿Cómo de útil te será esta Receta a la hora de tomar tu decisión de compra?

Directrices para las Evaluaciones

 excepcional

 poco útil

 muy útil

 nada útil

 útil

 fuera de tema

Comentarios sobre esta receta
albert-jamon

albert-jamon

22.02.2011 16:01

Una pinta estupenda....saludines

juanmarome

juanmarome

23.03.2010 20:46

Me encanta el pulpo en todas sus varieadades

tomasgayo

tomasgayo

17.03.2010 04:05

yo le exo pimienta y se m pone la boka k la lexe

Leer todos los comentarios

Escribe tu comentario

máximo 2000 alcanzado

  Publicar el comentario


Evaluaciones
Esta receta sobre Recetas de pulpo ha sido leída 4089 veces por los usuarios:

"muy útil" por (100%):
  1. albert-jamon
  2. juanmarome
  3. mikialicante1
y de usuarios adicionales 37

La evaluación total de esta receta no es únicamente el promedio de las evaluaciones individuales.