Solomillo Wellington (versión fácil)

5  04.10.2007

Ventajas:
Si te gusta, todas .

Desventajas:
Que no te guste y desperdicies los ingredientes .

Recomendable: Sí 

Yessel

Sobre mí: De vuelta al curro! Con ganas de sacar tiempo para escribir opiniones.

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Esta receta la aprendí del jefe de cocina de un hotel donde estuve trabajando hace varios años, es la versión sencilla ya que puede realizarse de forma más "elaborada".

Os cuento la receta del SOLOMILLO WELLINGTON:

INGREDIENTES:

- Solomillo de cerdo
- Paté de cerdo
- Lonchas de bacon
- 2 láminas de hojaldre
- Sal y pimienta negra
- Aceite
- Clara de huevo

PREPARACIÓN:

Se salpimenta la pieza de solomillo, y se pasa un poquito por el aceite en una sartén para dorarla un poquito. Se deja reposar.

Luego, se unta la pieza de solomillo con el paté, y a continuación se envuelve con las tiras de bacón.

Se coloca la pieza sobre una de las láminas de hojaldre y se pone otra de las láminas por encima del solomillo. Para juntar ambas láminas por los bordes se utiliza clara de huevo que actúa de pegamento natural.

Se pone en el horno a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente. Se puede comprobar pinchando por el centro con una aguja larga y ver que sale limpia (sin sangre) y calentita.

¡Y listo para zampar!
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Comentarios sobre esta opinión
Estrellasincielo

Estrellasincielo

13.01.2008 22:11

una receta muy rica saluditos

Amalthea

Amalthea

04.11.2007 01:30

Tiene super buena pinta!!! Pero se me ha roto el horno snif, snif ... Así que tendrá que esperar ;) Un saludo

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