Recetas de Carne

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Opinión sobre "Recetas de Carne"

publicada 04/10/2007 | Yessel
usuario desde : 17/11/2006
Opiniones : 104
Confianza conseguida : 8
Sobre mí :
De vuelta al curro! Con ganas de sacar tiempo para escribir opiniones.
Excelente
Ventajas Si te gusta, todas.
Desventajas Que no te guste y desperdicies los ingredientes.
muy útil

"Solomillo Wellington (versión fácil)"

Esta receta la aprendí del jefe de cocina de un hotel donde estuve trabajando hace varios años, es la versión sencilla ya que puede realizarse de forma más "elaborada".

Os cuento la receta del SOLOMILLO WELLINGTON:

INGREDIENTES:

- Solomillo de cerdo
- Paté de cerdo
- Lonchas de bacon
- 2 láminas de hojaldre
- Sal y pimienta negra
- Aceite
- Clara de huevo

PREPARACIÓN:

Se salpimenta la pieza de solomillo, y se pasa un poquito por el aceite en una sartén para dorarla un poquito. Se deja reposar.

Luego, se unta la pieza de solomillo con el paté, y a continuación se envuelve con las tiras de bacón.

Se coloca la pieza sobre una de las láminas de hojaldre y se pone otra de las láminas por encima del solomillo. Para juntar ambas láminas por los bordes se utiliza clara de huevo que actúa de pegamento natural.

Se pone en el horno a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente. Se puede comprobar pinchando por el centro con una aguja larga y ver que sale limpia (sin sangre) y calentita.

¡Y listo para zampar!

Evaluaciones de la comunidad

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Comentarios en esta opinión

  • Estrellasincielo publicada 13/01/2008
    una receta muy rica saluditos
  • Amalthea publicada 03/11/2007
    Tiene super buena pinta!!! Pero se me ha roto el horno snif, snif ... Así que tendrá que esperar ;) Un saludo
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Información técnica : Recetas de Carne

Descripción del fabricante del producto

Características técnicas

Ingredientes: Ciervo

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