Recetas de Carpaccio de calabacín y rúcula > Opiniones (1)

Muy buenos días!!

Hoy quiero dar la receta de un entrante muy fácil y rápido de elaborar...claro que si alguien está a dieta, le puede servir como una idea para hacer un plato ideal, ya que dispone de muy pocas calorías;D...el carpaccio de calabacín y rúcula. No suelo dar mucho las cantidades porque creo que mucho depende del gusto de cada uno, muchas veces sólo debe ser como una orientación, no como algo fijo. Para su preparación necesitaremos de:

Ingredientes:

- 1 calabacín verde
- pimienta negra
- unas hojas de rúcula
- virutas de queso parmesano
- zumo de un limón
- aceite de oliva
- sal al gusto

El primer paso para elaborar el carpaccio de calabacín y rúcula será cortar el calabacín en rodajas muy finitas y los iremos colocando en la fuente donde serviremos el plato.

Lo siguiente será sazonarlo con la pimienta negra y la sal al gusto de cada uno y con un poquito de zumo de limón y aceite de oliva. Por encima añadiremos las ralladuras de queso parmesano y las hojas de rúcula muy bien troceadas.

Por último lo dejaremos 5 minutos para que repose, se asiente y tendremos el plato listo para servir. Y no habremos ni tardado ni 10 minutos en elaborarla, así que comer sano no es sinónimo de mucho tiempo en la cocina y entre los fogones.
Espero que os haya gustado la receta.

Bon profit