¡¡¡Toda una delicia!!!

04.09.2011

Ventajas:
muy sencillo de preparan y exquisito al paladar

Desventajas:
que no te guste

Recomendable: Sí

lo_xic

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Sobre mí: 100 X 100 rapitenc

usuario desde:17.12.2009

Opiniones:69

Confianza conseguida:26

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 33 miembros de Ciao

Después de unos meses ausente, de un verano caluroso y lleno de fiestas, en las que aún estamos a día de hoy, vuelvo de nuevo a la carga con una nueva receta, muy sencilla y a la vez apetitosa.

Bien puede servir de tapa o como un segundo plato, espero que os guste.

CHIPIRONES ESTOFADOS CON CEBOLLA

Ingredientes para 4 personas

-1 kg. de chipirones
-1 cebolla grande
-3 cucharadas soperas de tomate triturado
-1 vaso y medio de cava
-½ copa de coñac
-1 taza de café de aceite de oliva
-sal al gusto

Preparando el plato

En un principio, cortamos la cebolla en finas láminas, ponemos una sartén honda con el aceite que se valla calentando, a continuación echamos la cebolla, la dejamos pochar y añadimos la media copa de coñac, lo dejamos cocer durante cinco minutos más.

Seguidamente añadimos los chipirones enteros, solo pasados por agua para limpiarlos, transcurridos 5 minutos, añadimos las tres cucharadas de tomate, lo dejamos cocinar 5 minutos, a continuación añadimos el cava y rectificamos de sal.

Ya por fin solo queda dejar estofar todos los ingredientes durante 15 minutos más. Y ya tenemos el plato preparado.

Sugerencia para el plato

Podemos preparar un poco de arroz hervido que nos servirá como guarnición mezclado con la salsa, ¡¡toda una delicia!!

Josep

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