Recetas de Comida Peruana

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Recetas de Comida Peruana

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Opinión sobre "Recetas de Comida Peruana"

publicada 21/10/2003 | ultimo
usuario desde : 21/10/2003
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Sobre mí :
Bueno
Ventajas Tejido de calamares con ternera
Desventajas Tejido de calamares con ternera
muy útil

"Tejido de calamares con ternera"

Tejido de calamares con ternera

Ingredientes:
filetes de ternera cortado en lonjas de 2 dedos de ancho
calamares frescos
aceite
vino de higos
perejil


Preparación
Haga tejidos con las carnes, entrelazando una lonja de ternera con una de calamar. Procure que sean resistentes y se vean ordenados. Luego, ate cada uno de ellos con un pabilo para asegurarse de que no se desarmen.

Caliente el aceite en una sartén, de preferencia de teflón. Chanque los tejidos de carnes con una piedra y acomódelos sobre la sartén. Coloque la piedra encima de los tejidos y, después de unos segundos, vierta un chorro generoso de vino, sin quitar la piedra. Espere a que la carne se dore por un lado, luego voltee los trenzados y vuelva a colocar la piedra encima.

Una vez cocidos, saque la piedra y deje que el vino se convierta en una especie de caramelo, cuidando que no se queme.

Finalmente retire los tejidos, ya oscurecidos por el vino, y colóquelos con cuidado en los platos. Sírvalos calientes y decórelos con perejil

Evaluaciones de la comunidad

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muy útil

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Comentarios en esta opinión

  • Discojimenez publicada 01/08/2006
    tiene que estar buenos
  • marivtejero publicada 21/10/2003
    Habrá que probarlo, aunq yo soy mu torpe pa estas cosas, pero le diré a mi hermana que me lo haga. Besitos.
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Información técnica : Recetas de Comida Peruana

Descripción del fabricante del producto

Características técnicas

Ingredientes: Chirimoya

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