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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 18 miembros de Ciao
Hola a todos!
Hoy os quiero dar una receta que se hace mucho en el pueblo de mi madre.
Ingredientes:
1 bote de kilo de garbanzos cocidos.
Una cebolla.
6 rábanos.
100 gr de bacalao desmigado.
Aceitunas negras.
Una lata de anchoas.
Lechuga.
Tomates verdes.
2 huevos cocidos.
Aceite
Sal.
Vinagre.
Preparacion:
Lo primero, se desalan las migas de bacalao. Yo simplemente las pongo unos minutos a remojo, para que no se les quite del todo la sal, pero que tampoco esté tan salado que resulte desagradable.
Se corta la cebolla muy picada, las anchoas a trocitos y los rábanos a rodajas.
Se mezcla todo esto con el bacalao, los garbanzos bien escurridos y las aceitunas negras. Se aliña con aceite, sal y vinagre.
A continuación se trocea la lechuga, que se coloca en fondo de una ensaladera, y sobre ella se echan las alubias y todos los demás ingredientes.
Se adorna con rodajas de tomate y de huevo cocido.
Es otra manera de comer garbanzos…tampoco es necesario que siempre los tomemos en potaje.
29.03.2012 18:45
valorada :-
27.03.2012 16:25
Me sobran los garbanzos, por lo demás, riquísima!
27.03.2012 10:04
una receta muy apropiada para esta época, besos