Recetas de Ensaladas

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Opinión sobre "Recetas de Ensaladas"

publicada 30/08/2005 | javi_marso
usuario desde : 23/07/2005
Opiniones : 74
Confianza conseguida : 59
Sobre mí :
Excelente
Ventajas Sano
Desventajas .......................
muy útil

"Ensaladas Chinas"

Despues de las SALSAS aqui presento las ensaladas, donde podreis aliñar la ensaladas con las salsas.

Ensalada crujiente de pollo: Pollo, lechuga, apio, cebolla, pimiento, granos de mostaza verde en vinagre. Unas tiras de Won Ton, es una especie de pasta, (esta pasta una vez cocida se fríe para que quede crujiente).

Ensalada china I· 500 g de col china, troceada ·6 cebolletas, desmenuzadas ·125 g de maíz dulce ·125 g de tirabeques ·1 chile rojo, sin semillas y cortado en finas rodajas ·3 huevos ·unas gotas de salsa de soja clara ·3 cucharaditas de aceite de girasol ·9 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

Ponerle aliño chino y flores de chile rojo para decorar (las flores son unas hechas con guindillas, los chinos son maestros en el tallado y adorno con verduras)

PreparaciónEn una fuente para servir, coloque las hojas de lechuga china, las cebolle-tas y el maíz dulce. Saltee unos segundos los tirabeques y añada a la ensalada con el chile.Rompa 1 huevo en un cuenco, y bata con unas gotas de salsa de soja. Ca-liente 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña y ponga el huevo bati-do. Haga 3 tortillas, de un huevo cada una, antes de doblarlas las espolvorea con 3 cucharaditas de sésamo cada una. Vierta el aliño sobre la ensalada y remueva suavemente. Corte las tortillas en trozos de 2,5 cm, ponga sobre la ensalada y sirva adornadas con flores de chile rojo.


Ensalada china II· 125 g de maíz dulce ·250 g de castañas de agua enlatadas, escurridas ·½ pimiento rojo, sin semillas y cortado a rodajas ·un trozo de pepino de 5 cm ·200 g de brotes de alubias de soja ·un trozo de jengibre fresco desmenuzado finamente · hojas de coriandro, para adornar

Preparación:
Hierva el maíz dulce en una cacerola con agua, escurra y deje enfriar. Corte las castañas de agua en lamas y colóquelas en un cuenco junto con el maíz y el pimiento.Corte el pepino en lonchas a lo largo, luego diagonalmente en tiras y añada a la ensalada. Agregue los brotes de judía y el jengibre; mezcle todo junto. Vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente. Servir adornada con el coriandro.


Ensalada china aliñada con salsa de cacahuetes· 250 g de col blanca, desmenuzada ·125 g de judías verdes finas,cortadas en trozos de 2,5 cm ·1/2 coliflor pequeña, dividida en flores ·125 g de brotes de alubias de soja ·1/2 pepino ·2cucharadas aceite de cacahuete ·1 cucharada de salsa de soja ·perejil para decorar ·Aliño de cacahuet .

Preparación
Saltee unos segundos la col, las judías y la coliflor en una wok con aceite de cacahuete y una cucharilla de salsa de soja. Coloque las verduras en una fuente o reparta entre 4 platos. Distribuya por encima los brotes de judía. Con un cuchillo pele tiras del pepino, dejando parte de la piel, luego córte-lo en rodajas y colóquelo sobre la ensalada. Sazone con el aliño de cacahuete. Adorne la ensalada con hojas de coriandro o perejil.


Ensalada china de cerdo· 2 cucharadas de aceite de sésamo. ·500 g de filetes de cerdo, cortado en tiras.1 diente de ajo machacado ·1 cucharada de jengibre fresco, troceado 90 g de tirabeques. ·450 g de lychees en lata, escurridos ·1/2 col china ·Aliño agridulce · flores de chile, para adornar

Preparacion:
Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok, añada el cerdo, el ajo y el jengibre y deje cocer hasta que el cerdo esté ligeramente dorado. Añada los tirabeques y saltéelos durante 30 segundos. Retire del fuego y, con una espumadera, retírelos del recipiente, luego añada los lychees. Viértalo sobre la ensalada y déjela enfriar. Trocee la lechuga china, dispóngala en una fuente o en 4 platos. Coloque los otros ingredientes encima, aliñarla, adornarla y servir.


Ensalada de col china· · 125 g de maíz dulce ·250 g de castañas de agua enlatadas, escurridas ·½ pimiento rojo, sin semillas y cortado a rodajas ·un trozo de pepino de 5 cm ·200 g de brotes de alubias de soja ·un trozo de jengibre fresco de 1 cm, desmenuzado finamente ·Aliño de sésamo ·hojas de coriandro, para adornar

Preparacion:
Hierva el maíz dulce en una cacerola con agua, escurra y deje enfriar. Corte las castañas de agua en lamas y colóquelas en un cuenco junto con el maíz y el pimiento.Corte el pepino en lonchas a lo largo, luego diagonalmente en tiras y añada a la ensalada. Agregue los brotes de judía y el jengibre; mezcle todo junto. Vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente. Servir adornada con el coriandro.

Espero que os gusten, estan buenisimas con las salsas de mi otra opinion. BYE

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Comentarios en esta opinión

  • manolomaite publicada 26/11/2006
    soy un amante de lo oriental, y me encantan las ensaladas. Haber si escrubo yo alguna receta que me sale muy bien de pasta con salsa de ostras y soja
  • koala5 publicada 09/09/2005
    Que ricas ummmm
  • Mapachitodeverdad publicada 04/09/2005
    Otro excepcional por enseñarnos tantas recetas :D ñam, ñam...;)
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Características técnicas

Ingredientes: Maíz

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