Recetas de Estofados

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Opinión sobre "Recetas de Estofados"

publicada 12/10/2007 | Lenisima
usuario desde : 06/06/2006
Opiniones : 14
Confianza conseguida : 3
Sobre mí :
Excelente
Ventajas Sale delicioso y no es tan dificil
Desventajas Cuidado con la olla expres
muy útil

"Conejo estofado...ñam, ñam"

Hoy me propuse hacer conejo estofado y, la verdad es que pensé que iba a ser mucho mas complicado de lo que fue. En una hora está listo.

Para esta receta necesitamos 1 kilo de conejo troceado (pídeselo al carnicero que te lo hace él), 1 zanahoria, 1 pimiento, media cebolla, 1 vaso de vino blanco y otro de caldo de pollo (o un vaso de agua con una pastilla de caldo de pollo), ajos, sal, aceite y patatas... pero vamos por partes.

Machacamos un par de ajos grandes con sal en un mortero y untamos el conejo con el. Se mete en la olla express y se reoga copn un poquito de aceite y se pone al fuego hasta que esté doradito (si es mucho el conejo repártelo en dos veces para dorarlo).

Mientras se dora se corta la cebolla en cachos pequeños, se pela la zanahoria y se corta, se pela un ajo entero y cuando el conejo este dorado le echamos todo esto y el pimiento. Se deja hacer un rato y cuando la verdura esté echita le añadimos el vino y el caldo. Se mueve un poco y cerramos la olla y la dejamos a fuego suave (que el pitorrito empiece a dar vueltas pero despacio) durante 25-30 minutos. NO SE OS OCURRA INTENTAR ABRIR LA OLLA QUE EXPLOTA.

Cuando pase este tiempo, la retiramos del fuego y esperamos a que el pitorro deje de dar vueltas, se quita este y no abrais la olla hasta que deje de soltar el vapor. Se abre y se coloca el conejo en una tartera normal y se cuela la salsa para echarla por encima.

Freimos una patatas cortadas en cachos y se añaden al conejo. La removemos un poco... y un delicioso plato para dejar a todos boquiabiertos está listo!

Evaluaciones de la comunidad

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Comentarios en esta opinión

  • j.carlos1903 publicada 18/10/2007
    Muy buena opi, se me abre el apetito :P
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Información técnica : Recetas de Estofados

Descripción del fabricante del producto

Características técnicas

Ingredientes: Ternera

Ciao

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