Choros a la chalaca

5  23.05.2012

Ventajas:
rico rico

Desventajas:
ninguna

Recomendable: Sí 

topoemi

Sobre mí: ¿ Alguien ha probado las palomitas con chile?

usuario desde:13.01.2012

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 21 miembros de Ciao

Hola amigos y amigas de ciao.
La receta de hoy es mejillones a la chalaca, como dice mi mujer, choros a la chalaca.

Si algún peruano ve que algún ingrediente no está bien es porque las recetas intento adecuarlas a lo que tenemos en España.


Ingredientes :

15 mjillones cerrados

2 cebollas medianas, finamente picadas

Zumo de 3 a 4 limones

1 cucharada de ají amarillo fresco molido (también lo vende en pote en Carrefour)

Medio rocoto, limpio, sin venas y semillas y bien lavado, picado muy fino (también lo venden en pote en Carrefour)

Perejil picado muy fino

1 taza de maíz dulce

Media taza de tomate, pelado, sin semilla, cortado en cuadritos

1 cucharada de aceite

Sal

Pimienta

1 limón partido en 4 para servir y decorar


Preparación:

Limpiar bien los mejillones eliminando las barbas y algas.

Cocer los mejillones en agua hirviendo y los vamos retirando conforme se van abriendo, para evitar que se cocinen demasiado. Eliminar los que no se abren. Dejar enfríar.

Abrir los mejillones y colocar la mitad en una fuente de servir.

Mezclar en un recipiente aparte, la cebolla, el rocoto, el tomate, el perejil, el maíz dulce, el zumo de limón, el ají amarillo, aceite, sal y pimienta.
Dejamos reposar de 5 a 10 minutos.

Colocar aproximadamente 1 cucharada de esta mezcla encima de cada mejillón.

Servir con limón cortado por mitad.

Este receta puede servir para hacer un aperitivo o como acompañante en las ensaladas.

Que aproveche.


Fotos de Recetas de Mejillones al vapor
Recetas de Mejillones al vapor mejillones a la chalaca
Recetas de Mejillones al vapor
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Comentarios sobre esta receta
jmbe59

jmbe59

27.05.2012 13:46

Me encantan, saludos.

nionnek75

nionnek75

25.05.2012 01:06

riquísimo

trazos22

trazos22

24.05.2012 15:56

mmmmm

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