Recetas de Pan de leche

Primero hacemos una montanita con la harina dejando un hueco en el centro; dónde verteremos la leche a temperatura templada; la mantequilla; el azúcar y la levadura. Vamos trabajando la masa de forma que se mezcle la harina poco a poco hacia dentro del hueco. Cuando los ingredientes estén mezclados vamos amasando hasta conseguir una masa lisa; que no quede pegajosa.A continuación dejamos reposar la masa unos 30 minutos. Luego la dividimos en piezas de unos 50 gramos; dándoles forma ligeramente alargada. Pintamos la superficie de los panecillos con una mezcla de agua y huevo y dejamos en un lugar templado a 50o durante 60 minutos para que su tamano se doble.Luego introducimos los panecillos en el horno a 220o durante 20 minutos. Cuando los vayamos a sacar del horno los volvemos a pintar con leche para darles brillo.