Recetas de Pastel de calabaza

Primero pelamos y cortamos la calabaza en pedazos medianos. Ponemos un cazo con agua al fuego y cuando hierva cocemos la calabaza. Con un tenedor comprobamos que esté blanda; y entonces la sacamos del fuego y la pasamos por la batidora.A continuación ponemos el puré de calabaza en un bol y le vamos anadiendo los huevos uno a uno; removiendo para mezclarlos muy bien. Tras los huevos; anadimos el azúcar; la nata; la nuez moscada; y un poco de ginebra y sal. Mezclamos bien todo.Seguidamente hacemos una masa con la harina; la mantequilla y el agua y lo amasamos todo bien; hasta que formemos una bola de masa; que dejamos reposar en la nevera unos 10 minutos. Ponemos el horno a precalentar.En un molde de unos 22 centímetros de diámetro; extendemos la masa por el fondo y por los lados; y la horneamos unos 20 minutos a 180o. Pasado este tiempo; rellenamos el molde con la pasta de calabaza y lo horneamos otros 40 minutos.Para finalizar; lo adornamos con un poco de merengue y servimos.