Pechugas de Pollo Rellenas

18.06.2010

Ventajas:
Ricas, fáciles y baratas

Desventajas:
Ninguna

Recomendable: Sí

Suelafina

Suelafina

Sobre mí: Tomando un descanso. Gracias por vuestras lecturas. Volveré.

usuario desde:29.02.2008

Opiniones:90

Confianza conseguida:71

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Pechugas de Pollo Rellenas

Una deliciosa receta de pechugas de pollo rellenas. Fácil y muy, muy agradecida.

Ingredientes:

Pechuga de pollo
Harina
Un huevo
Pan rallado
Queso parmesano rallado
Perejil
Sal al gusto
Media cucharilla de pimienta recién molida
Pimiento rojo asado de bote
Lonchas de queso, al gusto de cada uno
Aceite para freír

Primero prepararemos el pollo. Yo para esta receta normalmente uso pechugas de pollo que las tengo congeladas. Hago esto porque a medio descongelar son muy fáciles de cortar por la mitad. Pero un buen consejo es no acabar de cortarlas por la mitad. No cortar las pechugas muy gruesas. Es bueno dejarlas como un libro, sin cortarlas del todo.
Después salpimentar las pechugas. Ahora preparemos tres boles, uno con harina, otro con el huevo batido y el otro con una mezcla de pan rallado, perejil y el queso parmesano rallado.
El paso siguiente es coger los trozos de pechuga e impregnarlas con la harina. Luego irán al bol del huevo. Entonces meteremos dentro de la carne un poco de pimiento rojo y una loncha de queso. Por último llevaremos la pechuga al bol del pan rallado y con cuidado la impregnaremos. Solo nos queda ir friendo las pechugas en una sartén con aceite bien caliente. Hacerlas por ambos lados, en varias tandas si hace falta. Asegurarse de que estén bien hechas por el interior. Sacarlas de la sartén y dejarlas sobre papel de cocina para librarnos del aceite de sobra. Servirlas calentitas con unas patatas fritas, por ejemplo. O para hacerlo algo más sano con unas verduritas.

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