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Caldeirada de raya

5  01.04.2007

Ventajas:
Ayyy buenísima, me encanta .

Desventajas:
Que la tengo que hacer yo, jaja

Recomendable: Sí 

PEPEBARROS

Sobre mí: ¡¡Felices fiestas a todos!!!!... es mejor enseñar con amor.

usuario desde:18.04.2005

Opiniones:778

Confianza conseguida:149

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 19 miembros de Ciao

Me encanta el pescado, muchísimo más que la carne, así que en mi casa es más fácil que hayda pescado para comer que carne. Hoy le he preguntado a mi enano de 2 años qué quería comer mañana y me ha dicho: el pecarito rico con patatas y salsa rrroja. Deduje que quería una caldeirada de raya, como la que le hice hará unos 20 días y que se rechupó los dedos, claro que mi hijo suele ser de buen diente, pero todo lo sean comidas elaboradas le pierden, le encantan, y a mi casi me gusta más porque después de pasar el trabajo, verlo a él comiendo tan bien, pues me hace sentir feliz.
Os dejo la receta.


*-*-* INGREDIENTES *-*-*

- Raya
- Sobre medio kilo de patatas, yo calculo a ojo, ahora tengo patatas grandes, así que echaré dos o tres.
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- 1 Cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de guisantes, sigo calculando a ojo.
- Aceite de oliva virgen.
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal.

*-*-* ELABORACIÓN *-*-*

Lo primero limpiar el pescado y los vegetales bien.

Preparar los vegetales, las patatas se cortan en rodajas, no muy finas, más o menos de centímetro- centímetro y medio.; el pimiento se corta en trozos y el ajo en láminas muy finitas. LA cebolla a gusto del consumidor, hay quien la prefiere en tiras y quien la prefiere en trocitos.

En una sartén con el aceite sofreímos primero la cebolla y vamos añadimos el pimiento y los ajos. En un minuto como mucho retiramos del fuego para que enfríe un poco y le añadimos el pimentón sin dejar de remover.

En una cazuela con agua se ponen las patatas con los guisantes para que se vayan cociendo. Hay quien prefiere poner los pimientos también aquí, yo no porque le da más sabor y no me gusta.

Cuando las patatas empiecen a estar, más o menos a 10 minutos de terminar, añadimos el pescado.

Cuando estén las patatas listas quitamos más o menos la mitad del agua de la cocción y añadimos el sofrito hecho anteriormente.

Listo, está muy bueno, me encanta, os lo aconsejo. Se puede hacer con otros pescados, pero con raya está de vicio, y además es como lo voy a hacer mañana.

Saludos.


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Comentarios sobre esta receta
yasi

yasi

19.08.2007 17:06

me encanta el pescado, buena receta, saludos!

manches

manches

27.05.2007 16:19

buffff, seguro que esta buenisimo, pero es que a mi la verdura ni verla, no me gusta nada.....

bejarana76

bejarana76

18.05.2007 17:42

Un plato bueno y parece que sencillo de hacer. Un saludo.

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