Merluza rellena

5  07.05.2007

Ventajas:
Está buenisima

Desventajas:
Puede parecer complicada

Recomendable: Sí 

foca100

Sobre mí: La busqueda de la perfección sólo conduce a la infelicidad.

usuario desde:14.03.2007

Opiniones:45

Confianza conseguida:42

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 34 miembros de Ciao


INGREDIENTES
Pescadillas o merluza
Patatas
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Tomate
Setas o champiñones
Gambas
Huevo
Nuez moscada
Sal
Aceite
Vino blanco
Harina

Las cantidad dependen de los comensales, yo como medida tomo una pescadilla, 2 gambas y 1 seta grande por persona.

Las pescadillas se limpian, se abren y se les quita la espina central. Se les echa sal y se reservan.

Para el relleno
Los ingredientes para el relleno se pican muy menuditos, cebolla, setas y gambas. (Nota: los pico por que si no al rellenar te sale todo para fuera.)
En una sartén se echa un chorrito de aceite y se le añade la cebolla, cuando esté pochada se le agregan las setas y las gambas y se dejan hacer dando vueltas. Cuando ya estén se le agrega nuez moscada, sal y el huevo batido. Y se consigue un revuelto que se deja aparte.

Se pelan las patatas y se cortan con un espesor de medio cm, se cortan los pimientos en tiras, la cebolla y el tomate en rodajas y se tiene todo preparado.

Se calienta el aceite para pasar un poco las patatas, no hay que freírlas, solo darles una vuelta. En una fuente de horno se hace una cama con las patatas. Y en el aceite sobrante, freímos los pimientos y las cebollas, se deja 1 minuto y se le añade el tomate y un poco de vino blanco. Lo vertemos encima de las patatas, pero reservaremos un poco de liquido para el pescado.

Con el revuelto rellenamos las pescadillas, procurando que no sobresalga mucho relleno, se enharinan y se colocan encima de las patatas.
Por último vertemos el resto del liquido que habíamos reservado por encima del pescado y lo metemos al horno, a 200 º, durante 25 minutos.


Puede parecer complicado, pero cuando lo haces una vez, es muy sencillo.

Espero que os haya gustado y si la probáis que os aproveche...


Evaluar esta Receta

¿Cómo de útil te será esta Receta a la hora de tomar tu decisión de compra?

Directrices para las Evaluaciones

Comentarios sobre esta receta
Soniarmar

Soniarmar

03.05.2011 21:03

Mmmm... qué bueno, y más aún porque se trata de una receta 100% saludable. valorado!

maizy

maizy

08.06.2007 18:28

Ya se yo quien te va a hacer la ola...mi marido creo yo que se va a registrar en ciao solo para darte puntuación de excepcional a esta receta...con lo que le gusta el pescado...bicos guapa

ragueve

ragueve

05.06.2007 15:00

Tomo nota de la receta

Escribe tu comentario

máximo 2000 alcanzado

  Publicar el comentario


Ofertas similares
Recetas De Pescado - Gourmet Libro De Recetas De Pescado EN LAS PROFUNDIDADES 'RECETAS DE PESCADO DESDE VENECIA HASTA TOKIO' - TILSON, JAKE
Recetas De Pescado -​ Gourmet Libro De Recetas De Pescado EN LAS PROFUNDIDADES 'RECETAS DE PESCADO DESDE VENECIA HASTA TOKIO' -​ .​.​.
eBay.es eBay.es Doctortrade.com Libros - DVD -CD
€ 5,00 € 14,99 € 30,00
Costes de envío: 2.​50
Más
Costes de envío: 5.​00
Más
Costes de envío: 6.​1
Más
 Más  Más  Más
eBay.​es eBay.​es Doctortrade.​com Libros -​ DVD -​CD
Evaluaciones
Esta receta sobre Recetas de Pescado ha sido leída 4056 veces por los usuarios:

"excepcional" por (15%):
  1. maizy
  2. bassaidai
  3. boiro
y de usuarios adicionales 2

"muy útil" por (85%):
  1. Soniarmar
  2. caceres
  3. ragueve
y de usuarios adicionales 26

La evaluación total de esta receta no es únicamente el promedio de las evaluaciones individuales.