Recetas de Pescado

Receta para

Recetas de Pescado

Impresión Total (264): Evaluación Total Recetas de Pescado

 

Todas las recetas Recetas de Pescado

 Escribir mi propia receta

Receta Leer todas las recetas

URTA A LA ROTEÑA

5  14.06.2008

Ventajas:
Está riquísima

Desventajas:
Que no te guste

Recomendable: Sí 

carmencg

Sobre mí: Nuestra misión en la tierra es descubrir nuestro propio camino. Nunca seremos felices si vivimos un ...

usuario desde:01.03.2008

Opiniones:202

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 17 miembros de Ciao

En el test anterior a esta opinión , he comentado que mi plato favorito es "La urta a la roteña" , una compañera me ha preguntado que en qué consistía este plato, así que aquí lo voy a explicar.

La urta es un pescado típico de la provincia de Cádiz ( parecido al pargo) y se llama a la roteña , porque esta hecho a la manera de Rota
( que es donde mejor se hace)

Recuerdo que fui un año a la feria de Rota ( en Agosto) y habia un concurso gastronómico de este plato

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)

- 1 kilo y medio de urta
- 100 cc de aceíte de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1pimiento verde
- 3 tomates
- 300 gr. de patatas
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 vaso de jerez seco
- 30 gr. de harina
- sal
- pimienta negra molida
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pan rallado


PREPARACIÓN

Pelar las patatas en rodajas muy finas y rehogarlas en aceite bastante caliente.

La urta se limpia y se hacen filetes ( En las pescaderías también la venden fileteada o te las filetean si lo pides). Se salpimenta ,se pasa por harina, se frién y se reservan en una fuente cubiertos con las patatas rehogadas.

En el mismo aceite en que se ha frito la urta, se hace un refrito con los tomates, pimientos, ajos y cebollas, cortados en tiras.Una vez que estén bien dorados se añade el jerez, el caldo de pescado y el laurel y se deja hasta que llega al primer hervor.

Se echa el sofrito encima de la urta, se espolvorea con pan ralladoy se mete 20 minutos en el horno precalentado.

Lo típico es hacerlo y servirlo en cazuelas de barro
Fotos de Recetas de Pescado
Recetas de Pescado urta
LA URTA


 Escribir mi propia receta

 « opinión anterior  Siguiente receta »

Añadir esta página a mis favoritos www.mister-wong.es delicious.com www.stumbleupon.com

Evaluar esta Receta

¿Cómo de útil te será esta Receta a la hora de tomar tu decisión de compra?

Directrices para las Evaluaciones

 excepcional

 poco útil

 muy útil

 nada útil

 útil

 fuera de tema

Comentarios sobre esta receta
Hanna2

Hanna2

16.06.2008 21:38

Con lo que me gusta el pescado, debe de estar riquísimo. No lo conocía además. Qué rico!!!!. Y ya ni te cuento a estas horas, jajaj.... Besos guapa, Ana.

Crakinho

Crakinho

16.06.2008 20:16

No tengo perdon, gaditano de toa la vida, y no se que pescao es este jeje. Pero seguro que lo habre comido. Besossss

bejarana76

bejarana76

16.06.2008 13:17

Si te digo la verdad no conocía este pescado... besos

Leer todos los comentarios

Escribe tu comentario

máximo 2000 alcanzado

  Publicar el comentario


Ofertas similares
Recetas De Pescado - Gourmet Libro De Recetas De Pescado EN LAS PROFUNDIDADES 'RECETAS DE PESCADO DESDE VENECIA HASTA TOKIO' - TILSON, JAKE
Recetas De Pescado -​ Gourmet Libro De Recetas De Pescado EN LAS PROFUNDIDADES 'RECETAS DE PESCADO DESDE VENECIA HASTA TOKIO' -​ .​.​.​
eBay.es eBay.es Doctortrade.com Libros - DVD -CD
€ 5,00 € 14,99 € 30,00
Costes de envío: 2.​50
Más
Costes de envío: 5.​00
Más
Costes de envío: 6.​1
Más
 Más  Más  Más
eBay.​es eBay.​es Doctortrade.​com Libros -​ DVD -​CD
Evaluaciones
Esta receta sobre Recetas de Pescado ha sido leída 1929 veces por los usuarios:

"muy útil" por (100%):
  1. carmonpar
  2. gemissen
  3. Hanna2
y de usuarios adicionales 14

La evaluación total de esta receta no es únicamente el promedio de las evaluaciones individuales.