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Sopa de Tomate

4  07.02.2010

Ventajas:
otra forma de comer verduras

Desventajas:
que no te guste

Recomendable: Sí 

pmor

Sobre mí: Soy pmor en dooyoo ...

usuario desde:05.02.2009

Opiniones:906

Confianza conseguida:181

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 31 miembros de Ciao

Hola me gustaría compartir con vosotros una receta de sopa de tomate.


Puré Frío de Tomate

Ingredientes para 4 personas:

1 kg y 1/2 de tomates maduros

1 pepino pequeño

1 pimiento verde pequeño

1 penca de apio

1 limón

3 diente de ajo

Sal y pimienta


Preparación:

1. Lavar los tomates y escaldarlos en agua hirviendo un par de minutos

2. Pelar y cortar los tomates en trozos

3. Echar los tomates y el caldo que han soltdo en la batidora con lo dientes de ajo pelados y cortados.

4. Batir hasta que se quede hecho un puré y los guardamos en la nevera

5. Pelar y cortar la pulpa del pepino en daditos, le quitamos las pipas.

6. Lavar y picar el pimiento verde en daditos, le quitamos las semillas.

7. Lavar y picar el apio en daditos

8. Colar el puré de tomate antes de servirlo en una fuente.

9. Añadir sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón.

10. Añadir las verduras al puré de tomate y servirlo bien frío en boles individuales.

Esta receta es otra forma de que tomen verduras los peques de la casa. Cuando no les gusta mucho la verdura en mi familia suelen buscar formas atractivas para que las tomen y este puré de tomate frío es una de ellas.

Crema de Tomate

Ingredientes para 4 personas:

300 g de tomates maduros

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de mantequilla

1 litro de leche

Pan duro tostado

Sal y pimienta


Preparación:


1. Lavar y escaldar los tomates.

2.Cortalos en tozos, pasarlos por la batidora.

3. Colar la salsa para quitar todas las semillas

4. Echar la mantequilla en una cazuela, añadir las dos cucharadas de harina y rehogarlas hasta que se dore.

5. Añadir la salsa de tomate y remover. Dejamos reposar para que se espese.

6. Añadimos la leche poco a poco a la salsa de tomate removiendo para que se unan.

7. Cocer durante 20 minutos a fuego suave esta crema. Rectificamos de sal y pimienta.

8. Servir en platos individuales con unos trocitos de pan tostado.

Otra forma de tomar tomates pero esta vez en caliente.

Espero que os guste

Gracias por leerme y valorarme
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Comentarios sobre esta receta
anita999999

anita999999

07.05.2010 18:16

Soy adicta al tomate. Seguro que me gusta.

ALEVINA

ALEVINA

11.02.2010 11:13

joé con lo que me gusta el tomate....esto lo tengo que probar.........

Hanna2

Hanna2

09.02.2010 20:32

En casa poco hemos tomado la sopa de tomate, pues siempre nos ha resultado muy fuerte de sabor. Besos, Ana.

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