Lasaña Boloñesa....ricaricarica

5  15.03.2007

Ventajas:
Riquisima

Desventajas:
Cuando la haces se autoinvita a comer todo el mundo

Recomendable: Sí 

lycor

Sobre mí: To sleep or not to sleep...That's the question

usuario desde:15.03.2005

Opiniones:2

Confianza conseguida:2

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 9 miembros de Ciao

15 laminas de lasaña
150 g carne picada de ternera
150 g carne picada de cerdo
50 g salchichas frescas
50 g setas
2 cucharadas soperas de tomate frito
1/2 vaso de vino Marsala
3 tazas de caldo de carne
1 cebolla
1 zanahoria
1 ajo
1 cucahrada sopera de mantequilla
50 g queso parmesano

----- Bechamel -----------
40 g mantequilla
40 g harina
900 ml leche
Nuez moscada
[Nota: El vino marsala lo podrás sustituir por cualquier vino dulce. Con Jerez dulce da muy buenos resultados.]

Cocemos las laminas de lasaña el tiempo que nos indiquen en la caja, o la remojamos si son precocidas. Escurrimos y reservamos.
RELLENO (Ragú):
Picar la cebolla, la zanahoria y el ajo. Sofríelos con una cucharada de mantequilla. Añade las carnes, las salchichas y las setas. Cuando esté dorado se añade el tomate, el vino y el agua. Se deja evapora. Se añaden 3 tazas de caldo de carne y se deja cocer durante 45 minutos. Se sala.
BECHAMEL:
Se derrite la mantequilla. Se añade la harina y se mezcla bien, añadiendo poco a poco la leche, removiendo sin parar para que no se
formen grumos. Se sala y se añade un poco de nuez moscada, se lleva a ebullición y se deja unos minutos.
Encendemos el horno a 250º. A continuación untamos una bandeja con mantequilla. Añadimos una capa de ragú, otra de bechamel y
espolvoreamos con queso parmesano. Se tapan con 3 laminas de lasaña. Se siguen colocando del mismo modo capas, hasta que se acaben las laminas.
Terminamos con el ragú que sobra, con la bechamel y con queso parmesano. Lo metemos al horno durante 20 minutos y lo dejamos reposar 10 minutos antes de servir.


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Comentarios sobre esta receta
Raki87

Raki87

08.05.2007 16:28

uhmmm hace tiempo que no como lasaña me has hecho entrar hambre..me voy a comer:p

azuma

azuma

21.03.2007 17:35

ay que rica un saludo

Aeriel

Aeriel

15.03.2007 18:54

Me apunto la receta porque adoro la pasta, un saludo =)

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