Hola, amig@s, os dejo una receta muy sencilla y deliciosa para primer plato o para una cena rápida. Espero que os guste.
'''SPAGUETTI A LE VONGOLE O SPAGUETTI CON ALMEJAS
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:''' 500 gramos de spaguetti 1 kilo de Almejas 500 gramos de tomates para la salsa 0,75 litros de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 ramito de perejil sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Lavar bien las almejas, escurrirlas y ponerlas en la sarten con una cucharada de aceite dandoles un hervor a fuego vivo. Una vez que se abran, escurrir el caldo y dejarlo reposar aparte. En una cazuela sofreir en el aceite el ajo entero o picado con unas hojitas de perejil. Añadir el caldo de las almejas previamente filtrado. Remover un poco e incorporar los tomates pelados, sin semillas y escurridos. (Se puede usar tomate natural ya envasado). Echar sal y pimienta y cocer unos diez minutos. Añadir las almejas y retirar al primer hervor. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Escurrirla y condimentarla con la salsa ya preparada y con perejil por encima. Tambien sale estupendo si no se emplea tomate.
