Un alimento saludable

He visto una receta de lasaña y os la quería transmitir por si os apetece hacerla .Pero primero vamos a ver que es la "pasta",ya que la lasaña es uno de las presentaciones más conocidas de la misma. También es cierto que cuando decimos "comer " pasta lo generalizamos con los macarrones.,y en el diccionario la definen como masa de distintos elementoe casi todos culinarios."machacados"
Y ya en plan "jocoso" todos conocemos la distintas "definiciones " que le otorgamos a la palabra "pasta" : :"dinero" "cachaza" "calidad" "crema" ...etc.etc.
Vamos haciendo un poco de Historia.: La palabra PASTA deriva muy probablemente de un término griego que significa:"harina mezclada con líquido".Más adelante vino a definir un alimento de origen itálico,que los antiguos romanos llamaban :"lagano" .- Horacio,en sus "sátiras",describe el placer de volver a casa para comerse una buena sopa de puerros y "lagano". Del maual gastronómico de Apicio,aprendemos ,además que los romanos ponían en algunas de sus recetas,pasta troceada ,para que las comidas resultaran más compactas.
.-POr otra parte ,la cámara sepulcral de la famosa tumba etrusca de Cervetreri,llamada "de los relieves" lleva numerosas decoraciones que reproducen utensilios domésticos,entre los cuales varios de ellos ,están destinados a cocinar.,dar forma y cortar la pasta.Por lo tanto,la pasta fresca era usada y apreciada en Italia desde la época de los etruscao y de los romanos. .- Con el pasar de los siglos ,la pasta siguió apareciendo en las mesas de Italia con diferentes nombres. Por ejemplo,en el 1400 la pasta se llamaba "lasagna" y los fabricantes de pasta :"lasagnare" .-En el 1800 cambiaron de nombre y se llamaron "vermicellai" .Pero entre el 1400 y el 1800 entre "lasagne " y "vermicelli" nacieron los "fidelli",que eran hilos de pasta con forma cilíndrica .De esta modo a los fabricantes de pasta se les llamó "fidellai".
.-Por último,muchos afirman que la pasta fué introducida en Italia por primera vez en 1292`por Marco Polo.Sin embargo ,un documento notarial de 1279,que se conseva en el archivo de Génova, desmiente esta creencia. De hecho,en él se habla cláramente de los macarrones,testimoniendo así ,la existencia de la pasta en Italia antes de esa época.

Y ...POR FIN La RECETA:

.-Ingredientes:
5 placas de lasaña---
1/4 kg.de salmón fresco --
100gr. de gambas peladas(congeladas sirven)
Un lata o frasco de espárragos verdes--
Caldo vegetal (puede ser de cubito)---
Bechamel bastante líquida.----
Queso rallado---

Perdonad si os parecido demasiado extensa la opinión y gracias por haberme "aguantado" hasta el final. Espero y deseo que os salga bien el "plato" y ¡que aproveche.!
Con mis mejores saludos un abrazo de la yaya.